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糖尿病患经常在诊间问医生的问题就是，「我可以吃水果吗？」「什么水果不能吃？」「我该何时吃水果？」简单来说，糖尿病只要掌握一个原则，即控制每日总醣量摄取，挑选低升糖指数（GI）的水果，基本上就不会有什麽大问题。
升糖指数（GI）：与糖分、纤维质有关。糖分越高，纤维质越低，GI值就越高。
但也有许多民众和糖尿病患者以为，尽量不要吃很甜的水果就好。其实一般人对「甜」的感觉来自于味觉，水果的升糖指数也并非取决甜度及含糖量，甜度高的水果并非GI值就一定高，例如奇异果口感虽甜，但GI值仅38、39。影响升糖反应的原因，包含淀粉组成、含醣总量、加工和烹调方式，与膳食纤维质及种类等，无法单从食物决定。糖尿病患的口味偏重，不能只依自觉的甜度做为挑选水果的依据。
如果不小心吃多了含糖量较高的水果让血糖升高，建议可多喝水、多休息，血糖就会逐渐下降，如果仍觉不适请立即就医。
水果GI值
．低GI组（GI值55以下）：奇异果、圣女小番茄、芭乐、苹果、柳橙、葡萄柚、樱桃、蓝莓
．中GI组（GI值55-70）：葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果、凤梨、桃子、西洋梨
．高GI组（GI值70以上）：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、榴槤
(资料来源／中华民国糖尿病卫教学会)
水果含糖量高低
高糖量水果
．芒果：一个芒果含高达46克的糖分。(约=9颗方糖)
．葡萄：一杯葡萄约有23克。(约=4.6颗方糖)
．樱桃：一杯有18克。(约=4.6颗方糖)
．梨子：一个中等大小的梨含17克糖。(约=3.4颗方糖)
．西瓜：一片中等大小的西瓜含17克糖。(约=3.4颗方糖)
．香蕉：一根中等大小的香蕉含14克糖。(约=2.8颗方糖)
低糖量水果
．酪梨：1个酪梨约1.33克糖。不过虽然它们含糖量低，卡路里含量却高。
．芭乐：每个含有5克糖和大约3克纤维。(约=1颗方糖)
．哈密瓜：5克糖，且只有23卡路里。(约=1颗方糖)
．木瓜：小的木瓜切半含6克糖。(约=1.2颗方糖)
．草莓：一杯草莓约有7克糖。(约=1.4颗方糖)
不同水果计算大致等量，如一个三角形切片，或一杯分。一杯约为一个拳头大小份量。
一颗方糖＝约5克的糖。
此为外国水果测量，台湾水果可能更甜。
水果糖分怎麽算？
水果糖分怎麽算？
糖尿病吃水果的分量限制
现在水果越来越甜，不利于糖友血糖控制，因此在分量上也要有所限制。
一般人每天应吃水果二到三份（每份如女生拳头大小或柳丁大小），糖友每天不能超过2份。1份水果约为女生拳头大小；若是将水果切成块状，以一般大小的碗装约8分满量为1份水果。如5颗荔枝为1份、8分之1片的凤梨为1份、一根小香蕉为1份。
水果当作餐与餐之间点心建议将2份水果避免在同一餐吃，应分成2-3餐不同时间点吃，1餐最多吃1份水果，避免血糖升高幅度过大。
1份水果约女生拳头大小如苹果1颗橘子1颗或芭乐半颗，若是将水果切块或是小颗粒状，以一般大小的碗装约8分满量为1份水果。
糖尿病患吃水果时机？
水果该饭前或饭后吃也是常见的问题，一般人什么时间吃水果都可以，但对于糖尿病患而言，要注意避免影响血糖波动，建议吃水果掌握如下的时机，不仅可以避免低血糖的情况，也不会造成血糖急速上升：
1.饭后约1-2小时，尽量避免空腹吃。
2.二份水果避免在同一餐吃，尽量1餐吃1份水果。
3.最好是两餐间吃水果，可将水果当作餐与餐之间的点心。
总之，糖尿病患者只要在血糖获得稳定控制的状况下，以低GI、含糖量较低的水果为主，注意份量限制，还是可以跟正常人一样每天开心吃水果。
糖尿病吃水果5大注意事项
1.选择低升糖指数（GI）的水果。
2.避免将水果打成果汁，易因滤渣而过滤掉纤维质，造成血糖快速上升。
3.二份水果避免在同一餐吃，尽量1餐吃1份水果，避免血糖升高幅度过大。
4.可将水果当作餐与餐之间的点心。
5.最好跟蔬菜及蛋白质的食物一起吃让血糖波动更小。
