平谷是中国著名的大桃之乡，22万亩大桃堪称世界最大的桃园、中国最大的桃乡、首都最大的果区。每年平谷桃花盛开时，数万亩花的海洋，吸引无数游客慕名前来观赏，实现了经济效益和社会效益的双丰收。为更好宣传平谷桃花之美，吸引更多游客带动旅游经济，同时推动平谷特色果品加工产业发展，拓展农产品附加值，延伸产业发展网，丰富大桃产品辐射品类，助力乡村振兴。
近日，平谷区刘家店镇团委、平谷共青团钨丝邦社区青年汇、北京大化公司团支部、胡家店村党支部携手北京农林科学院的专家团队联合开展“以桃花为媒，助乡村振兴”活动。
活动中，社工邀请胡家店村的退役军人和军嫂及刘家店镇团干部和青年积极参与，以“桃花诗令”的破冰游戏，烘托现场氛围，引出活动主题。
组织青年游园赏花，以花为媒，为大家深入介绍“京东桃花源，世界休闲谷”，带领青年们采摘桃花，作为活动材料之一，并将采摘好的桃花进行清洗干净和晾晒，晾晒完成后在进行分装，提前让青年们领走，引导线上线下青年积极宣传平谷美景美食，助力平谷乡村振兴。
接下来，邀请北京市农林科学院研究员张超老师，通过线下和线上直播的形式进行授课，讲解平谷特色大桃的储藏加工及高值化应用，大桃等特色果品的储藏和加工关键技术，教授桃花酿的制作流程及要点，提高桃产品附加值，延长产业链条；组织青年做好学习记录，现场进行桃花酿的制作；之后，让青年们观察发酵变化，并分享在群里，相互交流经验，青年们积极将自己制作的成果在群内进行分享。查看发酵成果，拍摄视频，转发并进行宣传，吸引青年自主创业，助力乡村振兴。
活动结束后，青年们积极分享自己的感受和制作成果，并表示此次活动举办的很有意义，不但能够学到了果品制作的技巧还体验了制作桃花酿的流程，提升自身的创业方面的专业技能，青年们相互学习引导。
此次“以桃花为媒，助乡村振兴”主题活动的开展，通过带领青年学习和了解平谷桃乡文化，利用凋谢的桃花制作桃花酿，学习果品加工制作过程，调动退役军人和军嫂发挥自主创业能力，提升自身的创业技能，吸引青年爱家乡、知家乡、返家乡、建家乡，为家乡发展建设贡献青春力量，促进青年自主创业，带动平谷的经济发展，助力乡村振兴。
特别鸣谢王元胜
北京市农林科学院
信息技术研究中心
研究员
张 超
北京市农林科学院
农产品加工与食品营养研究所
研究员
杜小鸿
北京市农林科学院
信息技术研究中心
副研究员
周家华
北京市农林科学院
农产品加工与食品营养研究所
副研究员
魏一博
北京市农林科学院
信息技术研究中心
助理研究员
王延旭
北京农科天地信息科技有限公司
总经理
王欣怡
北京市农林科学院
信息技术研究中心
工程师
青春百年心向党
广大青年科技人才要树立科学精神、培养创新思维、挖掘创新潜能、提高创新能力，在继承前人的基础上不断超越。
——习近平《加快从要素驱动、投资规模驱动发展为主向以创新驱动发展为主的转变》（年6月9日）
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编辑
林已萍 校对
岳童攀 校审
张伟佳
审核
王楷博
来源
团区委权益部
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