三月赏花，七月品果。
在广东，7月时令佳果，当属桃子最靓。
而桃届中，最出挑的一个，那必定是来自河源连平县的「鹰嘴蜜桃」。
世界上的桃子大约都有同样的特征：软甜多汁，鲜妍明亮，色彩越饱和口感越好，个头越大价格越高……
然而，鹰嘴桃却偏不是这样。
鹰嘴桃并不是第一眼“美女”——尾部的倒钩看着过分硬朗；全身毛毛的，让人担心吃出一嘴毛来；摸起来也是硬邦邦的，跟软萌水蜜桃简直是相差甚远。
但这样的外表，丝毫不影响鹰嘴蜜桃在老广心中的排名。
它是广东人最爱的自家桃子，形似鹰嘴，果色偏青，口感爽利，汁水丰富，它用实力证明你对“好”桃子的一切认知。
鹰嘴桃的味道是绝对让人出乎意料的。
明明是青青白白的“素颜”水果，居然很甜，很脆，很水，很香！
如果非要用一个词来给鹰嘴桃定下味道，那就是“清甜”了。
清甜，大概也是最多广东人喜欢的甜度了，你不用担心甜到发腻，也不担心寡淡到失味。
把鹰嘴桃切开，皓白色的果肉向你传达一条信息：我虽然很硬朗，但是真的熟透了～
它的甜汁一点点漫出果肉，靠近果核的地方还有一圈粉红，勾得人恨不得马上咬一口。
最爽的吃法是把鹰嘴桃的皮削干净，直接上嘴咬。那个爽利感啊，如手起刀落般畅快～～汁水虽然没有涌出来，也绝对担得起“充沛”二字了。
鹰嘴蜜桃的香气恰如其分，比冬枣味美，比贡梨厚重，不愧为当季主打水果之一。
这样的鹰嘴桃从三五年前开始逐渐打开了市场，如今喜欢它的人也越来越多了。
在广州，有品味的水果店家，会把鹰嘴桃作为当季主打水果之一。而最好的桃子一定最挑剔——挑水土、挑环境、挑天时、更挑种植的技艺。
如今市面上的鹰嘴桃那么多，吃货们要知道，想吃一口正宗，还得去河源连平县上坪镇，那里才是名副其实的“中国鹰嘴桃之乡”。
上坪镇的土地呈弱酸性，冬天不冷也不长，一年的日照充足，降雨充沛，上坪黄泥土里种植的鹰嘴桃，成为了难以复制的奇妙味道。
点击视频，和《DV现场》记者一起感受下鹰嘴桃的种植环境~
03:43（建议在WiFi环境下观看）
跟许多水果追求体型大、色彩丰富不同，鹰嘴桃的挑选特别有意思，它有自己一套独特的“好吃”方法论——
①果皮红了不算数，发白才意味着开始熟；
②越大不见得越好吃，果围饱满了味道才够正；
③人的毛发越长越长，鹰嘴桃相反，“年纪”越大果皮的绒毛越短；
④当“鹰嘴”短的不像鹰嘴，更像根尖刺的时候，果子也就熟得透透的了。
每年的7月，都是鹰嘴桃开始上市的时候，不知道你是否也跟小v一样，遇见了鹰嘴桃中最好吃的那一款？
个头不大不小，颜色青中发白，还透出一股羞涩胭脂红。在持续高温的天气里，这一口清甜爽脆，让暑气也散了几分。
小v家的鹰嘴蜜桃已经新鲜上架了，让它给你的七月带去意外的甜蜜吧~
新鲜摘下来的桃子，送到你手里，大概也就2-3天时间。（如果你想吃得水一点，甜一点，软一点，还可以把桃子们略微放两天。小小的等待，会创造另一种风味呢。）
