□ 本报记者 纪伟
见习记者 王思晴
本报通讯员 张圣虎
7月19日，43岁的蒙阴县旧寨乡长岭村村民刘刚起了个大早，从桃园里摘了几筐黄蟠桃，到邻村的市场上售卖。
上午9点，莲汪崖村黄桃交易市场人声鼎沸。两座交易大棚足有10米高，支撑大棚的是几十根钢柱，每两根之间都挂着一块标牌，有的写着湖北、黑龙江等省份名，有的写着客商代理的品牌名称。牌子下停放着大小不一的货车，每位客商都会在当地雇三五名分拣工人，将桃农送来的桃子分类、装箱，再根据运输距离的长短，选择装车或者暂存在大棚东侧的冷库中。
刘刚的黄蟠桃送到了湖北客商刘基文的货车前。刘基文拿起几个桃子左右旋转，查看色泽饱满度和果皮光泽度，再闻一闻气味，大致判断出甜度。两人合作多年，只十几秒时间，刘基文便爽快地给出了每斤5元的收购价。
两人握手，生意谈成，但刘基文既不掏钱，也没有拿出手机转账的意思，只是从兜里掏出一个小本子，写下双方姓名和重量价格等信息，又将纸片撕下递给刘刚。“老刘会把货款付给市场负责人，等一季桃子卖完，我再拿着这些单子去找市场负责人清账。”刘刚说。
摸索出这套交易规则的人，是莲汪崖村黄桃交易市场负责人张丽丽。年，为了帮助桃农与客商精准对接供需，她在家门口流转出这片土地，建起了大棚与冷库。“桃子一旦熟透，采摘、预冷、运输都需要争分夺秒，桃农大多上了年纪，卖桃只认现金，要是在找零凑整上和客商掰扯起来，很费时间，所以我们就制作了这种结款单，方便大家交易。”张丽丽告诉记者，目前这个交易市场里有50多家客商同时开张，北到黑龙江，南到广东，口音是天南地北无所不包，但所有来这里卖桃的村民都认这张带有标号的结款单。在张丽丽的办公桌上，摆放着大大小小的账本，昨天的交易量已经统计出来，超过20万斤。据张丽丽介绍，这个市场的交易量在8月初会迎来高峰，到那时日交易量会超过50万斤。
“今年桃子授粉的时候太阳有点毒，花粉被晒伤后导致桃子减产，大家普遍反映减产量在20%左右。但好在冬天没有冻害，雨水也不强，桃子的甜度和好果率都提高不少。”张丽丽对今年桃农的收入给出了结论——减产但增收。
蒙阴县的桃园里种着几十个品种的桃子，仅蜜桃这个大类，细分下去就有十几个品种，产量价格各有不同，总体收购价大致分布在每斤2元到6元之间。张丽丽不知从哪里拿来一只淡粉色的桃子，她告诉记者，这是近年来当地单价最高的品种奶蟠。奶蟠个头不大，直径仅有五六厘米，但不用咬开果肉，闻一闻就有一股浓郁的甜香。“奶蟠种植要求高，亩均产量仅有多斤，但品质很高，所以物以稀为贵，价格就上来了。”张丽丽说，正是因为品质高、品类全，全国各地收桃的客商都来蒙阴。今天还有一个外地的客商，带着安徽产的桃子来这里售卖，就是为了卖出更好的价格。
刘基文从5月底第一批桃子成熟，就来到了莲汪崖村，住在附近的旅馆里，一直要到9月底才回湖北。他在蒙阴县收购的桃子经过冷库预冷后，装车运到湖北的批发市场，再批发给当地的超市和水果店。和刘基文摊位相邻的客商来自广东，负责人是一家大型连锁超市的采购员，他收购的桃子直通超市货架。
谈起客商扎堆的原因，每年都来蒙阴收桃的刘基文表示他最有发言权。“蒙阴县在北纬35°到36°之间，这是蜜桃的黄金生长带。”刘基文说，这就是老天爷帮忙。
除了“天时”和“地利”，蒙阴蜜桃还占了“人和”。卖完桃子，刘刚驱车回家，他一边开车一边告诉记者：“别看老刘年年来收桃，但他不种桃，有些事不明白，先天条件只是一方面原因，蒙阴蜜桃能在全国出名靠的还是我们管理技术好、品种更新快。”
蒙阴县的蜜桃种植已走过四十多年历程，该县探索生态富民之路，80%的山地丘陵都种上了蜜桃。目前，蒙阴县蜜桃种植面积71万亩，年均产量稳定在20亿斤左右，年实现产值54.8亿元，蜜桃种植面积和产量均占山东省的三分之一，居全国县级第一位，当地农民80%的收入来自蜜桃。在“中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛”上，蒙阴蜜桃以品牌强度、品牌价值.81亿元，位列全国区域品牌价值榜强第十、蜜桃类第一。
回到刘刚的桃园，桃树上大多已空空如也。刘刚家的桃子从6月初开始采摘，如今已卖掉大半，只剩一片黄蟠桃树上还挂果，但果子都集中在中下层的树梢上。“上面的桃日照充分，甜度高，所以最先摘下来卖掉，摘了两三次后就只剩下面甜度不高的桃。”刘刚说，同样一棵树，一般顶层的卖五六元，中下层的只能卖三四元。今年雨水不算大，所以桃子的甜度整体都上了一个台阶，今天卖掉的桃子都是从中下层摘到的，能卖出5元的高价让他非常满意。
刘刚家三代种桃，侍候桃树是祖传的手艺。即便如此，刘刚还是每年都要去县城和镇上参加五六场技术培训会。因此，到了刘刚这一代，在同样的桃园里有了不一样的种法。
侍候桃树无外乎浇水、剪枝、疏果、施肥、套袋几个步骤，但每个步骤里都有大学问。就拿施肥来说，以往桃农都是等桃子收完后过一两个月再施肥，但去年专家来培训时，提出一摘完桃子马上施肥效果最好，这个时候的肥叫作“月子肥”，就像人生完孩子在月子里要补充营养一样。今年，刘刚又从培训班上学到了一招——垄沟施肥。当地传统的施肥方式是以树干为圆心，挖出一条条放射状的小沟，肥料沿着小沟流向树干。但几个月前的一次培训班上，有专家提出在一排桃树旁统一挖出一条垄沟施肥即可，省肥、省力还能控制果树长势。
桃园中有几棵桃树上缠着细小的绷带，刘刚解释说这是在试种新品种。不需要刨掉老树种新苗，只需在老树上嫁接新品种的树枝，就能种出新桃。“县里推广新品种时，给每家发几根枝子，桃农回家嫁接即可，因此我们的品种更新特别快。”
除了种桃，刘刚还兼职育苗。为了去外地推广种苗，他经常去各地参加蜜桃比赛，得过年全国优质桃品鉴会金奖、年临沂市桃王擂台赛金奖……刘刚说，靠着真刀真枪的比拼，这些年有不少外地种桃合作社请他去讲课，春秋两季农闲时他在外地的讲课时间累计超过一个月。“其实我的技术在县里不算最好的，像我这样的土专家还有很多。”
吃过午饭，刘刚打开 晚上8点，山村降下夜幕，刘刚拿出手机支架，开始直播带货。虽然直播间里仅有几百人，却不时有订单发送过来。据刘刚介绍，他的直播间旺季时一天能卖出0多单，销量多斤，并不比客商的收购量低。来源：大众日报
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