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封面新闻记者张杰
盛夏已来，万物竞发。此时择机走进山峦，亲近植物，向大地学习，肯定是上策。如果暂未成行，藉着阅读，攀援着文字线索，潜伏进书本蕴含中的自然和诗意，获得灵魂深处的慰藉和清凉，也是好的。
本月推荐的8本书，有大学中文系教授阐发古人之心的“唐诗三百年”，有从人类学、考古学等角度回望梳理“丝路”上瓜果飘香的“沙漠与餐桌”，有人文教授用大文化角度对“红楼梦”进行新颖冷静的“讲义”，以及关于从训诂学角度讲述饮食的“人与自然”的故事。
《土里不土气》
“向往的生活”图书版
长角羚、蚊滋滋著/蚊滋滋绘
上海人民出版社
拥有生物学教育背景的长角羚和蚊滋滋，在北京东部离城70公里处的浅山地带，创建了占地30亩且山、田、林、园、居一体的花园，并在这里持续了7年的“里山”生活实践。这两位知识农夫在此垦田砌石，做饭烧炕，分类垃圾，和鸟兽虫蛇周旋，思考人、自然、土地之间如何平衡、和谐共处。繁忙劳作之余，他们还把百味杂陈的生活写写画画变成了书。
全书分为“里山技”“里山食”“里山客”三部分，以多张彩版手绘、多张照片，分享11类半野生活技能、种动植物观察，还穿插有“大鹅历”“大地菜桌”“里山食物历”等十一组视觉饱满的“野性通讯”。这样的“里山”生活并非田园牧歌，也不是纯粹的农民耕作。他们选择身兼“知识农夫”“自然观察员”两大身份，在被忽视的城郊边缘发掘野性机密、探索“永续共生”的生活方案。
《文心雕草：中国植物人文小史》
北大文学博士神聊中国人的草木情思
马俊江著北京联合出版公司
识草木，不仅是格物，更是美育。从《诗经》到鲁迅，中国人为什么独爱草木？博物学者马俊江读草释草，重现中国人藏在小草里的精神家园。岑参的边塞诗“北风卷地白草折”，白草是什么草？《长歌行》里的“青青园中葵”，你可知此葵非彼葵？作者生长于北地，大学毕业后到了江南小城金华教书，江南生长的草木，在作者看来处处是生命的奇迹，从此开始认真观察草木，开始认真书写草木。
这些草木不仅仅属于自然，是自然之物，它们生长在大地上，也生长在人类文化史里。漫长的岁月中，一棵草和人建立起了情感联系，一棵树也经历着人世变迁。作者在《诗经》、药典和农书里上下求索寻找资料，在日常生活中仔细观察，给读者讲述草木在人世的经历和故事。而这些故事不仅只是故事，故事里有的是我们祖先曾有的生活。那种生活和草木有关，也和一种美好的生命方式有关。
《中国的蔬菜》
为余种中国蔬菜“正名”
张平真著北京联合出版公司
民以食为天，佳膳蔬为先，蔬菜是中国人餐桌上最长情的陪伴。最近社会上兴起了一股阳台种菜热，种菜一时成为人们精神解压的好方法。但是我们却未必都了解蔬菜背后的文化。我国的蔬菜栽培历史悠久，种类繁多，在数千年发展过程中，逐渐形成了丰富灿烂的蔬菜文化，并与酒文化、茶文化一起成为了中华饮食文化的重要组成部分。
由于地域辽阔、民族和方言各异，所以各种蔬菜及其名称无论是在现代人们的生活交往中，还是在古代浩如烟海的文献典籍里，都呈现出种类繁多、名实混杂，以及正名、别称长期共存的现象，最终构成了既丰富多彩、又繁芜复杂的中华佳蔬名称文化的特色。
本书以蔬菜名称解读为切入点，详解二百七十余种中国蔬菜，并配以精美手绘科普图。作者分“综述”和“各论”，“综述”概述我国蔬菜名称构成、命名缘由及构词手段等，“各论”则分门别类地对各种蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等内容进行详细的考释。
《餐桌上的训诂》
让训诂走出绝学，走进人间烟火
王宁著中华书局
中国人从古到今讲究吃，中餐因花样繁多、技艺高超而享誉世界，所奉献的仅仅是一种物质享受吗？中华文化历来看重内在的精神，中国的烹饪饮食文化的精神因素又在哪里呢？古代的烹调方法、烹饪器具是什么样子？饺子、馄饨是同一种东西吗？鸡、鸭、鹅如何命名？粥和羹有什么区别？古人的饮食理念是怎样的？
语言文字学家、北京师范大学教授王宁用训诂学解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地，走进市井人间烟火。借助古代典籍的传递，王教授在本书的最后将中国古代烹饪饮食文化的优秀传统总结为“和与调”“节与精”“齐与范”三点。
《鲁迅像传》
“一部鲁迅形象史”
黄乔生著
生活·读书·新知三联书店
传记文学研究界流传一句话：“一图胜千言。”这是一本完整、系统整理鲁迅先生照片的一本书，一部鲁迅形象史。书中通过现在发现、保存的帧鲁迅照片，辅以整理者详细的文字解说，来研究、欣赏先生自早年到晚年的形象演变。书中鲁迅最早的照片拍摄于年秋，是浙江同乡会在东京的合影。最早的鲁迅单人照是那张著名的年“断发照”，距今整整90年，如此可见该书宝贵的文献价值。
从书中鲁迅青年时期的照片，我们可以看到先生当年的风采：风华正茂，丰神俊朗。拍摄这两张最早的照片时，鲁迅刚刚20岁出头，翩翩少年，涉世未深，血气方刚。从其表情看，他对未来充满了憧憬。正是在赠给挚友许寿裳“断发照”的背面，他题写了“灵台无计逃神矢，风雨如磐闇故园。寄意寒星荃不察，我以我血荐轩辕”的诗句，成为自己的精神宣言，也影响了无数热爱鲁迅的后来人。
除了这一张“断发照”，最能代表青年时期鲁迅风采的，还有年鲁迅在弘文学院的毕业照，一样的风度翩翩，英气逼人，让人过目难忘。而有重要文献价值的还有年3月弃医从文时与仙台医专同学的合影，成为鲁迅一生的转折点。据有关人士回忆，年2月17日，鲁迅与萧伯纳见面时，萧伯纳夸奖鲁迅的样子好看，鲁迅回应道：“早年的样子还要好！”
《红楼梦讲义》
从文本出发找到红楼之心
董梅著新星出版社
《红楼梦》是可以读一辈子的生命之书，我们不只是在读《红楼梦》，也是在阅读人生。吃穿用度、幽微人性、隐喻伏笔……这部包罗万象的生命之书，堪称中国文化的“珠穆朗玛峰”。在攀登这座文化高峰的过程中，你可能会遇到很多问题：《红楼梦》到底讲了一个什么故事？林黛玉、薛宝钗谁才是女一号？曹雪芹是女性崇拜者吗？探春和王熙凤谁更懂管理？……
这些问题，你也许想过，也许从来没注意到，在这本书中，董梅老师都会为你娓娓道来，从生活美学、文学杰作、象征符号、哲学大观、社会百态五个方向，以30个核心问题为抓手，给你一份攀登这座文化高峰的地图。中央美术学院人文学院教授董梅老师的解读，无关红学，不涉及考证，而是从文本出发，梳理《红楼梦》的人物与情感、思想与意涵。让我们一起回到文本，回到文学，回到人，品读“红楼真味”。
《唐诗三百年》
带着戏曲的眼光去研究诗词
黄天骥著东方出版中心
唐诗是中国古典文学的巅峰，也是中华文明的瑰宝。作为现代读者，我们不仅需要知道唐诗写了什么，好在什么地方，可能还需要知道诗人是怎么写的，运用了什么技巧完成，这样才能够更深入理解他的世界，继承以前的古代文学、古代文化的精华。古典文学资深专家、中山大学中文系黄天骥教授，半个多世纪专研古典文学，博考经籍，覃思神会，多有独见。
在《唐诗三百年：诗人及其诗歌创作》中，黄天骥在书中详细解读了唐代32位诗人的35首代表性作品，自初唐到晚唐，从诗歌察人生进而观世变，接续呈现有唐一代诗歌基本风貌、唐代诗人心灵风貌、唐代国家盛衰侧记。黄天骥年毕业于中山大学中文系，留校任教，兼任中国古代戏曲学会会长、国家古籍整理出版规划小组成员。他的主要研究方向是古代戏曲，同时从事古代文学史的教研工作。黄教授常说他“带着诗词的眼光去研究戏曲，又带着戏曲的眼光去研究诗词”，于诗词与音乐的关系亦然。这些手法眼界在黄先生都属本色与当行。
《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》
“一部植物学的《奥德赛》”
罗伯特·N.斯宾格勒三世著，陈阳译
社会科学文献出版社
谈到历史上的“丝绸之路”，人们大抵会想到长途跋涉的贸易商队，往西方带去中国丝绸与以“四大发明”为代表的科学技术这样的“经典叙事”。最多也不过再想起，马可·波罗这样的中世纪西方旅行家从西向东经过丝绸之路“到此一游”的趣闻。实际上，这样的看法大大低估了“丝绸之路”在人类历史上的重要性。斯宾格勒三世在《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》里就告诉读者，诸如水果、谷物、坚果、茶叶之类日常生活必不可少的食物，正是沿着丝绸之路，才得以进入世界各地的厨房。
作者斯宾格勒三世本人就是一位阅历颇丰的植物考古学家。他在年夏天亲身参加了美国与乌兹别克斯坦联合考古队对古城“塔什布拉克”遗址的挖掘，并在古城中心区一个垃圾堆的遗址里发现了已经碳化但保存完好的苹果种子、桃核和杏核、葡萄籽、瓜子乃至小麦与大麦粒。接下来，作者开始阐述，这些丰富的作物是从哪里来的。比如，尽管桃子的古拉丁文名字叫做“波斯苹果”，但作者指出，“桃起源于中国，后沿丝绸之路经由西南亚传入欧洲”。
