民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
今天来说说素食中的嘌呤大户！别再只吃素了，忽略这几点，尿酸一涨再涨高血糖、高血脂、高血压，现如今这三高早已见怪不怪。一个新“高”的出现，成为如今的热门代谢类疾病，不仅会引发痛风，还会对全身造成伤害。
一、尿酸高的危害超乎你的想象将盐放入一杯水中，随着盐分的增加，水逐渐难以溶解，进而形成了结晶。尿酸的原理也类似于此，身体中的尿酸过多无法溶解和排除，晶体就会沉积在身体的各个部分。
当尿酸结晶沉积在关节时，就会造成痛风性关节炎；
肾脏中沉积了尿酸结晶会增加患慢性肾炎和肾结石的风险；高尿酸还可能导致糖代谢紊乱，从而引发糖尿病。
所以，别再一提到尿酸高，就只想到痛风了。肾损伤、糖尿病、心脑血管疾病都与高尿酸有着密切的关联。
高尿酸作为代谢类疾病，其带来的危害远远超乎想象。
二、这些饮食都是“尿酸炸弹”说起高尿酸，大家第一反应就是戒掉肉蛋奶，开始吃素的生活。但其实，并非所有的素菜都是低嘌呤食物，这几种常见的素菜，嘌呤含量可不比肉低。
1、油菜籽
餐桌上很常见的一道绿色蔬菜，有很丰富的蛋白质和维生素，很多人都爱吃，但是菜籽油不利于高尿酸的人吃，它含有的嘌呤含量虽然不高，可尿酸患者进食尿酸会重上加重，不利于体内尿酸的排泄，也不利于身体的健康，更是会诱发出更多的并发症出现。
2、豆芽
豆芽的是用黄豆发芽而成的，是属于豆制品，蛋白质多的是，可豆制品也属于高嘌呤食物，经常吃豆芽的人要小心了，会在不知不觉中诱发尿酸升高，痛风出现。而高尿患者进食会让血液中的尿酸浓度持续上升，不利于病情的发展，因此要想身体健康，那就少进食或是是不吃。
、菌菇类
经常吃的蘑菇、凤尾菇、金针菇、香菇等几种菇类，嘌呤含量也是蛮高的，虽然有的菌菇是食材，但是并不影响人们喜欢吃菇，要知道菌菇类高尿酸的人要尽量控制，能不吃就不吃，避免对身体的危害加重。
4、茭白
茭白是一种很建卡的蔬菜，含有丰富的锌元素，能够给身体补充营养和能量。可是茭白是一种嘌呤高的食物，不利于尿酸的排泄，尿酸升高会经常诱发痛风的出现，对身体没有好处。还是希望不要多吃，尽量避免。
尿酸高的人群宜吃
主食类：稻米胚、大麦（整粒）、黑麦、裸麦麦片等。
蔬菜类：黄瓜、卷心菜、荠菜、芹菜等。
水果类：樱桃、李子、桃子、香蕉等。
肉蛋奶：猪血、猪皮、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、低脂奶粉、低脂乳酸菌、牛奶等。
干果类：核桃、杏仁、栗子等。
水产类：海参、海蜇皮、海藻等。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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