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本文转自：嘉兴日报
编者按嘉兴，素有“鱼米之乡”“丝绸之府”“文化之邦”之美誉，生态优良，物产丰富，孕育出独特的地方文化和饮食文化。一种味道，一代记忆，一份情怀……古往今来，嘉禾大地培育出众多特色农产品，它们以其独有的方式伴随在我们身边，不管走多远，只要想起家，就会联想到各式各样的“独嘉风味”，这不仅是留在我们嘴边的“独家记忆”，也是印在我们心头的江南韵味。即日起，《嘉兴日报》联合嘉兴市农业农村局共同推出《独嘉风味》栏目，为读者讲述每一道“独嘉风味”背后的岁月、故事和乡愁。
为种好水蜜桃下了超百年的功夫
■记者杨颖慧图片由南湖区凤桥镇提供
桃，粉嫩可爱，寓意长寿，象征幸运和美好。它是《诗经》中的“桃之夭夭”，是陶渊明梦里的“桃花源”，是唐人笔下的“人面桃花”，我们爱它花的娇艳，更爱它果实的甜美。
火热的7月，正是人间水蜜桃的芳华一季。
好吃的水蜜桃大多产自江南一带，而在浙江的水蜜桃江湖里，一定有嘉兴凤桥水蜜桃的一席之地，国家农产品地理标志保护产品是对它的官方认证。在民间，百姓最看中的是口味如何，凤桥人大多会推荐他们最著名的品种——“湖景蜜露”，皮薄而韧、肉质柔软、丰腴多汁，大口啃上一嘴，甜蜜的汁水顺着手心流到手腕上，是属于夏天的幸福时刻。
“玉脸飞红香四溢，弹指欲破味永隽。”每年夏至一过，就会有很多江浙沪包邮区的小伙伴开始询问，“凤桥水蜜桃熟了吗？”“什么时候上市？”“一年一度，甚是想念。”
前不久，“20片叶子只产一个凤桥水蜜桃”的种植理念出了圈，人们不禁好奇，这是什么“神仙桃子”，要精准到叶子片数？
嘉兴南湖区凤桥镇，与水蜜桃有着天然的缘分，是中国桃的原产地之一，至今已有超过百年的种植历史，在清康熙二十年《嘉兴府志》、明朝的《群芬谱》中均有记载。迁延至今，凤桥几乎家家户户都种水蜜桃，是名副其实的“水蜜桃之乡”。
眼下，正是凤桥水蜜桃大量上市的时候，一走进这座蜜桃味的江南小镇，遍地的绿色桃林和挂满枝头的水蜜桃，让空气中都弥漫着浓郁桃香。
好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。水蜜桃也是一样，不仅要有粉嫩的外表，更要有人间至味的“内涵”。为了这一口从舌尖甜到心尖的美味，百余年来，凤桥人在桃子身上下足了功夫。面对宁波奉化、无锡阳山、上海南汇等地水蜜桃的“夹击”，凤桥坚持“人无我有，人有我优”的战术打法，在“突围战”中打出了名堂、打出了气节，打出了舍我其谁的骄傲，也彰显了一个水蜜桃的“硬核雄心”。
徐利军是凤桥镇三星村党委书记，家里三代都是桃农，家族种桃史已有70多年，是当地有名的“桃专家”，人们亲切地称他为“桃支书”。在他看来，凤桥水蜜桃之所以能长期享誉市场，品质是关键！
凤桥水蜜桃目前有20多个品种，每一个品种都经过精挑细选和反复论证。从早熟的凤美、雪雨露，到中期的白凤、湖景蜜露，再到晚熟的迟玉露，一个品种一个品种互相接力，跑完了整个水蜜桃的赛季，巧打时间差又拉长时间轴，让吃货们从5月底一直持续到9月，都能享受不同口感的美味。
在技术上，凤桥推行标准化生产、规范化管理，包括整形修剪、施肥、病虫害防治等要素，确保每年这么多水蜜桃能从“凤桥水蜜桃”这个统一的品牌赛道“出道”，让水蜜桃的颜值与品质在市场上脱颖而出。
如今，包括凤桥在内的整个嘉兴南湖区，都是全国桃产业技术体系示范区，桃林间“桃—鸡”“桃—菌菇”等有机结合的种养系统开启了水蜜桃产业生态循环新路径。
从“论斤卖”转为“论个卖”
多多就一定益善吗？不！善种桃的凤桥人，宁缺毋滥！
早年间，朴素的桃农们是这么想的：多产一颗桃，就能多一分收入，但他们没有看到，一棵桃树上结了过多的桃子后，每个桃子的品质就会下降，价格也被“卡脖子”。长远来说，不利于凤桥水蜜桃的发展。经过专家的研究论证，凤桥提出要控产、提质、增效，让20片叶子只供养一颗水蜜桃，让凤桥水蜜桃体现应有的“身价”。
然而，实际的推广，并非一帆风顺。原先一棵桃树平均可以产颗水蜜桃，疏果控产之后只能留颗。桃农们不舍得也不理解，“砍掉一半的产量，不就少了一半的收益吗？”“为什么要把果树修剪得像盆景？”
作为凤桥水蜜桃的种植先锋和种植大户，应华伦和应华兴两兄弟主动带头“试水”，那一年，兄弟俩的水蜜桃个头大、品相好，口感更是出人意料的好，价格自然水涨船高，收入竟比往年翻了一番多。
桃农们信服了，纷纷开始执行严苛的疏果标准，每年小满时节，桃农就会自觉、狠心地疏掉多余的果子，保证水蜜桃的最佳品质。
好桃卖好价！如今，凤桥水蜜桃已经从“论斤卖”转为“论个卖”，桃王级别的一颗能卖到30元！
年的统计数据显示，凤桥7亩桃林承载着0多户桃农的生计和希望，年产量1.2万吨，亩均收益可达元，成了百姓共同富裕路上的“致富果”。
“致富果”插上了云翅膀
随着一批懂种植、会营销的新农人的崛起，他们把手机变成了“新农具”，抓住直播“带货”的风口，让凤桥水蜜桃这颗“致富果”插上了云翅膀，带来了流量和销量。
陈慧春就是新农人的领头雁，大学毕业后她毅然返乡，继承家里的桃产业，办起了桃花源生态农场。水蜜桃大量上市期，她的抖音直播间半天时间就能卖出去礼盒装的特大果公斤。
尝到了甜头的凤桥，开始探索“互联网+”现代农业农村新经济模式，成立凤桥镇两新直播联盟，通过直播引流，快速抢占水蜜桃市场。现如今桃花源生态农场凭借抖音直播，单个视频最大播放量达77万，单日直播销售额突破2万元，品牌影响力节节攀升。
新成立的共同富裕主播基地，目前已进入实体化运作阶段。以陈慧春为代表，凤桥建立起了一支专业的人才队伍，形成水蜜桃直播新媒体矩阵，让更多的桃农了解直播、走进直播、参与直播。
搞定了长三角，凤桥又开始拓展珠三角，包括与江南水果市场等建立密切联系，与佳泽水果等大型水果供应商签订战略合作协议，通过共同富裕主播基地打造、邀请主播卖桃等，融入线上电商新趋势，进一步扩大水蜜桃销售半径和品牌知名度。
猛增的销量也给产业链上的物流环节带去考验。如何让风味最佳的凤桥水蜜桃保鲜抵达消费者手中？这两年，凤桥借助顺丰物流、中国邮政的整车冷链将水蜜桃带出长三角、运入珠三角。“北至东北，南到深圳，现在，凤桥水蜜桃做的是全国的生意。”
“蜜桃文化”风生水起
在凤桥，水蜜桃早已不单单是一种水果，它也是凤桥20世纪八九十年代率先解放思想、发展质量效益农业的标志，更是今日凤桥人心中的图腾。
你看，爱吃的凤桥人把蜜桃入了菜肴，浸了美酒，做成甜品，孕育出了独具特色的美食文化。
蜜桃芝士扇贝的味道真是绝绝子，浓郁芝士里裹着蜜桃的鲜甜，和扇贝一起咀嚼，清新爽口。
“蜜桃乌龙”成为高颜值新式茶饮，蜜桃清新香甜，乌龙醇厚回甘，泡在一起，不得不说，这组合很配哦。
桃花酥、桃花糕、桃花羹，把桃花花瓣当作食材，这手艺简直登峰造极，美食成了艺术品。
蜜桃酒一开盖就香气扑鼻，入口微涩，随即是甜，入喉顺滑，唇齿间是淡淡的蜜桃香甜，温热的酒劲在心头翻涌……
这是凤桥人品尝蜜桃的另一种“打开方式”，更是江浙沪老饕们的味觉情怀。
爱玩的凤桥人还把蜜桃玩出了“新花样”。一年一度的“凤桃节”“桃花节”已经连续举办多年。去年上线的乐淘桃表情包累计发送总量达到了12万多次。蜜桃宴、凤桃集市、凤桃夜话、桃王争霸赛、蜜桃音乐派对、“桃二代”夏令营……凤桥这个小镇把一颗蜜桃“玩”得透透的，把文化“栽”入乡村，把文化“植”入产品，促进了水蜜桃品牌文化价值的提升。
“卖桃子”→“卖文化”→“卖风景”，凤桥镇的一颗水蜜桃，不仅“甜”了一方百姓，还“美”了一域乡村。以蜜桃来串联，凤桥的全域旅游风生水起，让凤桥镇变成了人人向往的“桃源仙境”。
“天下蜜桃看凤桥。”在武汉工作的浙江人刘松看到朋友圈里家乡的蜜桃成熟上市了，赶紧去网上下了一单，待解心头那一缕乡愁。
