入秋已经有一段时间了，最近的气温下降了不少，早晚可以感觉到明显的凉意，即便是中午也感觉不到夏天的闷热了。入秋以后有不少的水果开始上市，苹果、梨、桃子等等，这些长在树上的水果可以接受更多的阳光沐浴，所以无论是口感还是营养价值都更好。
秋天的桃子正是一年中最好吃的时候，尤其是水蜜桃，糖分高、水分足，咬一口嘎嘣脆，大人、孩子都喜欢吃。老话常说“桃养人”，所以入秋以后建议大家可以常吃一些桃子，因为桃子是非常健康的碱性水果，尤其是对于女性朋友来说，常吃桃子可以起到养气血的功效，对我们的身体非常有好处。
在我们当地，到了桃子大量上市的季节，都会有做桃子罐头的习俗，因为我们当地的桃园比较多，采摘下来的桃子如果卖不出去，就容易坏，而做成罐头就可以长期保存了，而且桃子做成罐头以后更是别有一番风味，软糯香甜，甚至可以说比新鲜的桃子还好吃。每年我家在这个时候都会囤几十斤甚至上百斤的桃子做成罐头，放到冬天吃，真是特别解馋。
相信很多朋友都喜欢吃桃子罐头，但外面买的桃子罐头总担心有添加或者原材料不太好。可以趁着桃子大量上市，价格也便宜的时候做一些桃子罐头，真的非常不错。
1、第一步我们要准备做罐头需要的瓶子，我这里用的是耐高温的玻璃瓶子，我们平时在超市买的罐头，吃完了以后都可以把瓶子留起来，做罐头用。
罐头瓶子我们要先用洗洁精里里外外清洗干净，然后再用清水冲洗两遍，最后用开水烫一下，确保没有细菌杂质。
2、做桃子罐头，我们要选择硬一点的桃子，有发软迹象的桃子不适合做罐头。
￥10陕西礼泉脆桃蓬仙特产当季水果桃王大果毛桃脆甜新鲜桃子水蜜桃淘宝月销量￥36.8￥39.9购买已下架先把桃子清洗干净，然后用削皮刀把桃子皮全部去掉，然后再切成如图的大块。
3、锅里加入纯净水，水开以后把切好的桃子块下锅煮，根据自己的口味加入适量的冰糖，大火煮2-3分钟，把冰糖煮至融化就可以了。
4、把煮好的桃子块全部装入罐头瓶中，装至八九分满，然后把冰糖水也一起加入，冰糖水要没过桃子，把瓶盖拧上，这个时候要记住不能拧太紧，否则在蒸制过程中可能会爆裂。
5、蒸锅里加水，水烧开以后把装好的桃子罐头上锅，盖上锅盖，然后转中火蒸20分钟左右，如果喜欢吃偏软一点的可以适当多蒸5分钟，这样蒸出来的桃子罐头吃起来口感会更糯一些。
6、蒸好以后取出，让罐头自然冷却，罐头完全晾凉以后，瓶盖就会凹陷下去，桃子在罐头瓶里面就是真空、无菌的状态，所以可以保证长时间保存而不会变质。
我们在保存罐头的时候，要放在常温、干燥、避光的环境下，要尽量避免阳光直射或者高温环境，否则罐头容易变质。
在食用罐头之前也要检查一下罐头的瓶盖是否有凸起，如果瓶盖凸起说明有漏气现象，罐头内部可能发生了变质。
