刘军连工作室 https://m.39.net/baidianfeng/a_9375234.html立秋要来啦，但是别高兴得太早了，天气暂时不会变得很凉快，但是昼夜温差会慢慢变大，每天到了傍晚就会变的凉爽起来，好不容易得来的凉爽之意怎能让其溜走呢，故在民间就诞生一个饮食小习俗，叫“咬秋”或者“啃秋”，意思就是将这一得来不易的“凉爽”给咬住。不单是咬住凉爽还要咬住健康，清朝张涛《津门杂记·岁时风俗》中说道：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。古人认为立秋之日吃瓜果可以去暑气，利健康，据说朱元璋进入南京城后，也是利用立秋啃食西瓜的方法治好了城内“癞痢疮”，可能不太科学的说法，但是这是人们为了在夏去秋来之时，得到好身体的一种感情寄托，也是一种美好的寓意。如此，今天就和大家分享5种“咬秋果”，助你咬出健康，也咬出更美好的寓意。咬秋一果——梨子前文说过，人的肺部极易遭受秋季燥邪的侵害，平时就要多吃一些润肺的食物，比如今天的梨子就是不错的清热润肺的好水果，同时梨子有点寒凉，三伏还在，也是不错的解暑水果。梨子还含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素，糖，纤维素等，被称为“全方位的健康水果”。最后吃梨时要注意，一定要连皮一同吃，这样营养和润肺的效果更好。推荐你做一道冰糖银耳炖雪梨，比较的清甜，有梨子淡淡的清香味，很是清爽。把银耳撕开泡软后和冰糖一同下锅，炖至银耳起胶黏稠，大概40分钟左右，最后再将梨子切块下过再炖个20分钟既可以了，非常简单。咬秋二果——西瓜立秋吃西瓜的说法来源比较多，一说是上文介绍的朱元璋入南京城，让人们吃西瓜治疗“癞痢疮”，二说是来自古代妇女“摸秋求子”的习俗，说古代西瓜在立秋前后成熟，会让成年适婚妇女在立秋之夜晚去摸西瓜，能摸到香甜熟透的寓意可以嫁好夫君同时子孙延绵，只因为西瓜像个圆肚皮，内有西瓜子就象征着“求子”。西瓜性凉，可不要贪嘴哦，脾胃不好的人生冷吃得太多和容易坏肚子的，尤其是喜欢吃冰冻西瓜的人，凉上加凉，就是个“蹿稀”小技巧，一定得注意。咬秋三果——龙眼龙眼又被称为桂圆和福圆，南方民间有话说道“立秋食福圆，生子生孙中状元”。不只是有好寓意，也有好健康。龙眼含糖，蛋白质，铁，钾的元素，可以有补充体力和安神，同时龙眼性温，有一定的温补好处，恰逢秋季来临，龙眼也是不错的“秋补”好水果，可以生食亦可以拿来炖糖水饮用。咬秋四果——桃子在古人的眼中，桃子是一种吉祥果实，了解中国美术的人应该稍有了解，桃子在中国画中出镜率非常的高，画语为长寿，吉祥如意和辟邪，同样立秋时吃桃子也有辟邪的寓意。人们在立秋时挑果香浓郁熟透的桃子大啃特啃，谓曰“啃秋”或者“咬秋”，吃完后桃核可千万不能丢弃，要一直留存到当年的年三十晚上，拿出来后投入到大火红烧为灰烬，寓意去除瘟疫与邪气，来年一家能够平平安安，健康长寿。咬秋五果——甘蔗甘蔗就别说了，秋天常见的水果之一，不单是糖分和水分含量高，利于人体新陈代谢的脂肪，维生素，蛋白质，钙，铁，磷等也很丰富，拿来榨汁饮用最佳，李时珍有话说道：凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也。不但可以榨汁，还可以拿来炖肉，和牛肉羊肉一起炖煮，可以带来淡淡的清甜之味，同时身兼“吸附剂”的作用，可以吸附油脂和多余的盐分，增味同时也更兼具健康。甘蔗与肉搭配甚好，而且和白萝卜，百合，山药都是极佳的配伍。——有话说——立秋来临，天气将慢慢转凉，多吃点“咬秋”水果吧，咬住清凉，咬住健康，别一味地去吃肉“贴膘”，要注重饮食营养的均衡，这样才能做到有利于健康，如此而已。我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，以上就今天为大家分享的“咬秋五果”，喜欢的可以
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