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整合吴晶莹编辑
吴晶莹图片
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阳春三月桃花盛
夏季七月桃儿甜
炎炎七月，气温骤升
摘一颗鲜脆的鹰嘴桃，咬上一口
桃汁的香甜盈满口腔，夏日的炎热与烦闷一扫而尽
“头角尖尖如鹰嘴，果皮淡青色泽亮，质地脆爽甜如蜜，果肉近白又缀红……”描述的就是鹰嘴桃。鹰嘴桃，原产于广东省河源市连平县，三月赏花，七月品尝。鹰嘴桃是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”是“岭南十大佳果”之一。近年来，江西赣南地区大面积引种该品种，赣南脐橙之乡东江源三百山、江西“南大门”定南县、蜜桔之乡寻乌县等地均有种植。鹰嘴桃以果大饱满、果肉脆甜而远近闻名，果顶突起部分如同鹰嘴般，故而得名“鹰嘴桃”。鹰嘴桃属硬肉毛桃，单果重量约为～g，果实成熟时呈短圆形，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称;果皮色泽鲜亮，呈淡青色;果肉白色、近核部分带红色，不离核。
鹰嘴桃果品肉质爽脆、味甜如蜜，热量低，营养价值比较高。鹰嘴桃可以补充维生素、钙、铁、胡萝卜素等人体所需的营养元素，其含铁量为苹果和梨的4～6倍，能补血健脾，清除体内废物，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容秘方中的一员猛将。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。不过，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。因而，需每日适量食用，不可过量。好吃的鹰嘴桃都是山区露天种植，不打药、不催熟，任其自然生长，成就最佳品质。鹰嘴桃产量较低，一年之中品尝期较短。以往，知道鹰嘴桃的人不多，能吃上鹰嘴桃的人更少。随着全国种植鹰嘴桃的地区增加，产量扩大，以“清、脆、爽、甜”为特色的“鹰嘴桃”逐渐被更多消费者所喜爱，也成为网红水果之一。鹰嘴桃可“软硬两吃”，软桃党可以把桃稍微放熟一些，等桃子变软后，水分逐渐增多，味道更加浓郁。放软的鹰嘴桃更接近水蜜桃的口感，一口咬下去，桃汁瞬间爆满唇齿，吃起来香甜无比。对于脆桃党，直接到货的鹰嘴桃都是脆桃，一口咬下去嘎嘣脆，紧接着是源源不断往外渗出的果汁，是清爽的、有层次的脆甜，口感更加丰富。-END-
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