桃子有补心、解渴、润肠等功效，在民间有“肺之果”的美誉，适宜于有低血糖、肺病、虚劳喘咳嗽的朋友作为辅助食疗的食物。不仅如此，桃仁还有润燥滑肠、镇咳的疗效。老年体虚或者肠燥便秘的人群都可以多吃桃子。此外，桃子的含铁量很高，很适合于贫血病人食用，同时还有降低血压的作用。
1、准备好蜂蜜、桃子、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。天然蜂蜜：克（一斤）桃子：1克（三斤）水：0克（十斤）
2、桃子的挑选和处理:挑选桃子的时候要尽量以果个大、形状端正、色泽鲜艳的为好，表层有绒毛，有一定的硬度（七成熟）的为佳。处理的时候，桃子两半，去核，后切成适当的大小或者片儿，这样有利于发酵。后与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）。
3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要适当按压、搅拌和放气，防止液面和发酵原材料没有充分接触，导致霉变等。注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（达到祛斑。美白皮肤的效用）。
5、发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准首看液面有没有臭味黑毛，pH测试值在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
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