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三伏天一碗搞定一餐，主食、水果、蔬菜、虾齐全，营养胜似一桌，先生说：吃得真舒坦！
小暑不见日头，大暑晒开石头，明天就是大暑了，一年中最热最热的时候来到了。一动一身汗，你是不是也和我一样不愿扎进厨房烹炒煎炸，饱受烟熏火燎，饭菜端上桌，自己也食欲全无。平常我家是两口子吃饭，先生在控制体重，因此做饭菜尽量清淡，少油少盐，多素少荤，晚餐更是简单，有时做两小菜，熬碗粥，有时干脆就一碗沙拉，这样我倒落得清凉多了。
△水果蔬菜沙拉
做菜不是做实验，没有公式，也没有固定的配比。做沙拉的食材不用限定，手边有的都可以，可生吃的蔬菜瓜果仔细清洗干净，不好生吃但口感脆嫩的蔬菜洗净先入开水锅快速烫熟后再拌入沙拉，清脆爽口也是很不错的。我就是这样很随意的抓取食材，因为平时喜欢现买现吃，水果蔬菜很少存有富足的，晚餐用一个桃，一根香蕉，藜麦，土豆，秋葵为主要食材，拌了低脂爽口的沙拉，先生说：吃这样的晚餐真舒服，清凉饱腹又好消化。
食材清单：
三色藜麦40克，海米10克，桃1个，香蕉1根，秋葵6个，小土豆4个，小白菜1小把，柠檬，海盐，黑胡椒碎，橄榄油
制作步骤：
1、藜麦淘洗，清水浸泡半小时；海米浸泡10分钟。有些藜麦不需要浸泡，看自己买回来的包装上有标注“免浸泡”或“无需浸泡”的，淘洗后就可以直接下锅煮
2、浸泡好的藜麦沥干，倒入开水锅里中小火煮约20分钟，藜麦冒出可爱的小芽即可，捞出控干水
3、锅里重新加清水烧开，先加少许盐和食用油，再放入洗净的秋葵烫煮1--2分钟，捞出浸入冰水里，即刻降温可保持翠绿的颜色，口感更脆爽
4、锅里再放入洗净剪成寸段的小白菜烫20秒钟，同样捞出浸入冰水，然后再控干水；最后下入海米焯烫1分钟捞出即可
5、提前煮熟放凉的土豆剥皮切小块装入大盆，焯水过的秋葵斜切小段装盆，小白菜也装入盆中
6、加入藜麦、海米，适量的海盐、黑胡椒碎
7、将所有食材拌匀
8、桃洗净切小块，香蕉切小段装入盆中。桃子上细毛比较多，清洗要细心，我是先把桃子用清水打湿，手掌心里加半匙食用盐，再双手温柔地揉搓桃子，然后流水冲洗，这样洗过的桃子光滑干净，可放心吃
9、挤入柠檬汁，再加1匙橄榄油，用勺子轻轻地再次拌匀即可。
▽Tips
焯烫绿色蔬菜时，一定要先烧开锅里的水，加少许盐和油后再放入蔬菜，水量要多些，这样蔬菜下锅后可在很短的时间里变熟，捞出后过凉水，蔬菜的颜色就可保持翠绿不发黄，浸入冰水更好，可以激发脆爽的口感。
沙拉的调味料建议越简单越好，像我今天这样只加盐、黑胡椒、橄榄油，用柠檬汁替代醋，味道更清新爽口，热量也很低，也不用担心调料里是不是含有很多添加剂，更适合减脂控制体重期间食用。
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