对于糖尿病到底要怎么吃，很多人都会谨守着要以清淡、天然的原则来选食，但有时这样的想法还不够完整，甚至有些误解，因为大家给予清淡两个字的诠释角度不同，所造成的结果不同，才会大有认为只吃稀饭不吃配菜或以水果代替正餐比较养生等的误解一直存在。各水果升糖指数：1、西瓜：、凤梨：、葡萄干：、芒果：、木瓜：、香蕉：：奇异果：、葡萄：、梨子：、草莓：、橘子：、苹果：、桃子：、葡萄柚：25升糖指数高低标准升糖指数＞70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数＜55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。糖尿病患者吃得规律最重要每个人都有属于自己长久以来养成的饮食习惯，而且十分个人化，包括习惯的用餐场所、用餐频率与时间点、喜爱的食材搭配等等，一般医师会依照个人用餐习惯及预估的血糖波动来投药，短、中、长效药剂的选择与剂量调整因而不同，所以糖尿病并不是不能吃，只是要吃得规律些，才能帮助调节血糖的药物发挥更精準的效果。谨记三少还要一多：多纤维除了吃的规律，对于改善第二型糖尿病的病况，多活动与适度减肥是大有帮助的两项重点，清淡饮食适度地少油、少盐、少糖确实有助减重，但谨记糖尿病饮食不只三少、还有一多，也就是多纤维。汤汤水水的稀饭进入消化系统很快就被吸收，造成的血糖波动绝对比吃饭配菜还要剧烈，只吃水果也不会更养生，六大类食物还是要均衡摄取，而水果的吃起来的甜度与升糖指数其实也不全然相符，关键就在纤维量多寡带来的差异。甜度与升糖指数不相符汤汤水水的稀饭比精白米饭升糖指数高、精白米饭又比糙米高。西瓜与香蕉怎么选呢？答案是选香蕉，因为这意同稀饭与糙米之间的差别，西瓜汤汤水水的，而香蕉其实内含水溶性纤维丰富，因此影响升糖指数的关键就都在于这相同体积内所含的「纤维量」多寡。此外，有些水果中的有机酸较丰富，也会一定程度降低甜味的感受，因此就味觉上的感受来评断水果是否会对血糖带来较大的影响，并不準确。你应该要知道的食事水果对血糖波动的影响，关键在于相同体积水果内所含的「纤维量」多寡，水果中的有机酸较丰富，吃起来比较酸，也会一定程度降低甜味感受，因此就味觉来评断水果含糖量或是否会对血糖带来较大的影响，并不准确。
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