在中国的传说中，桃是神仙吃的果实，都说神仙是可以长生不老的，正因为如此，它被称为“寿桃”。虽然只是传说，也说明了桃在人们的心目中，占有一定的地位，是许多水果比不上的。记得小时候，家里种有几棵桃树，桃子是长圆形的，表面有茸毛，成熟后颜色有点通红，挺诱人的。果肉略带红色，新鲜采摘的肉质有点脆硬，挺甜的。自然成熟的果果，果实有点大，比较饱满，太阳晒到的位置颜色会比较红，果肉微红，咬上一口，口感比较爽脆，汁水挺多，挺香挺甜的。桃树的生命力挺强的，平时不怎么管理，近乎野生的状态，它也生长得挺好。记得有一次，我看到爷爷将一些未成熟的小桃摘了扔掉，我看到挺可惜的，还打算阻拦爷爷的做法。爷爷告诉我，他是在蔬果，桃树长的果果挺多的，将一些小果摘掉，留下了果果可以吸收较多的养分，成熟后就可以吃到个大肉甜的果果了。桃子里面有粒小核，记得小时候，吃完果肉后，会将它的核留下，用刀子在核尖附近的位置，钻个小洞，将果仁拿出后，将核雕成水桶般的形状。雕好后，在上面抹上一层食用油，会比较光滑，用绳子穿着戴在脖子上，听说可以辟邪的。如果你在市场上买桃子，挑选时，可以用手摸一下，表面毛茸茸，有刺痛感的是没有浇过水的。摘下来的桃子，有些人会在上面浇水，让它保持新鲜感，桃子表面的绒毛吸收水分，接着又风干后，绒毛会变软。也可以用手指稍微用力的按压一下表面，成熟的新鲜桃子是硬度适中的，如果按压时感觉太软，又有汁水流出，这样的果肉不新鲜或者容易烂。要挑颜色有一定光泽的，这样的比较新鲜，颜色红的不一定甜，摘下来的果果，颜色也会慢慢变红的。可以拿起果果放在耳边摇几下，如果果核与果肉分离的，会听到有一点响声，这样的味道比较淡。果核与果肉粘在一起的成熟果果，吃起来才比较甜。吃之前，要将桃毛洗干净，如果桃毛吸入呼吸道，有可能会引起咳嗽或者咽喉痒。可以将果果放在清水中，加入少许食用碱，浸泡三分钟后，搅拌几下，桃毛会自动上浮，清洗一会儿就干净了。也可以清洗一下后，将皮削掉。这段时间，有许多硬质桃成熟了，你喜欢吃吗？你会挑选吗？
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