今日大年初九“拜天公”，记得“吃4样，做2事”财源滚滚寓意好，老传统别丢！
在我们春节期间，各地的风俗习惯有很多很多，各不相同，从腊月开始到整个正月期间，可以说每一天都有不一样的讲究。这些讲究和风俗都是老百姓对于美好生活的一个向往和期盼，也是对于生活的一种仪式感。转眼间来到了大年初九，大年初九是“拜天公”的日子，传说是玉皇的诞辰日，在这一天记得吃4样，做2事，财源滚滚寓意好，老传统别丢！
一：吃鸡
在大年初九“拜天公”，拜天公少不了一只大公鸡，整鸡祭拜之后全家享用，据说可以一年大吉大利好运气！
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食材：鸡1只，辣椒，麻椒，姜片，八角，冰糖，老抽，生抽，盐。
1，散养小鸡宰杀清洗干净，焯水，鸡肚里放入麻椒和干辣椒、八角，用做烧鸡的做法，把鸡头别到鸡翅里备用。
2，锅里放入冰糖炒至呈棕色，加入开水，生抽，老抽，盐，把处理好的鸡放入大红烧开，改成小火慢慢炖1小时，熟透关火即成，吃得时候捞出即可。
二：吃鱼
大年初九“拜天公”整鸡整鱼少不了，鱼代表的是富有、连年有余，不但是祭品，还是餐桌上的一道美味。
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食材：鲤鱼，老抽，红糖，大蒜，姜，葱，盐，面粉，干辣椒，花生油。
1，鲤鱼宰杀清洗干净，放到花生油中煎至两面金黄，放入姜片、花椒、大料、葱段炒香，烹入料酒和老抽，在放入清水大火烧开。
2，加入两勺红糖、大蒜，小火慢慢炖到汤汁很少时，加入盐调味，收汁装盘，撒小葱末即成。
三：吃面条
面条在我们的传统中寓意的是长寿健康，在大年初九“拜天公”的日子里，一碗长寿面少不了，长寿健康取个好彩头！
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食材：面条少许，煮鸡蛋1个，鲜虾2个，香菇2个，盐少许，生菜少许，花生油少许。
1，把锅里放入少许花生油，放入葱丝爆香，放入大虾和香菇炒匀，在放入清水，大火烧开。
2，煮上面条，面条快熟的时候放入生菜，加盐调味，即可出锅，出锅后把煮熟的鸡蛋切开放入即成。
四：寿桃馍
在大年初九，寿桃馍是要准备的，寿桃代表的是长寿健康，在“拜天公”的祭坛上，寿桃馍是必备的，拜祭完之后全家享用，取健康长寿的好彩头！
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食材：面粉适量，酵母粉适量，白糖少许，食用色素少许。
1，酵母粉加入温水化开，倒入面粉中，加入少许白糖，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。
2，把发酵好的面粉揉匀揉光，分割成面剂子，揉成圆形整理成桃子的形状，上锅蒸熟，出锅放凉，用食用色素染红桃尖，即成。
大年初九记得做2件事：
1：拜天公
在我们从传统中，大年初九是“玉皇的生日”，很多地方都有“拜天公”的习俗，祭拜玉皇是希望他能把福运降至人间，让百姓们安居乐业，财源滚滚来。据老辈人传说，大年初九这一天是适合出去办事情的，因为有天公的庇佑什么难办的事，在初九这一天都能办好。因此民间有“七不出，八不归，上九办事一大堆”的说法。“拜天公，在大年初九是必做的一件事，祈盼在新的一年里幸福安康、财源滚滚！
2：办酒宴
在我们的传统中，是很喜欢“九”，“九”在数目中表示最多最大，例如古代皇帝都会以“九五至尊”来形容自己。“九”与“久”谐音，也有长长久久的寓意。在大年初九很多地方各家各户都准备丰盛的酒宴，给“天公”祝寿，以祈求平安健康，讨个好彩头，一切都顺遂！
峰儿话语：
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