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桃脯是用桃肉制做成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆;质地柔软，甜中带酸，味美爽口，营养丰富。
桃脯的简介:
桃脯是用桃肉制作成的一种果脯,外观呈扁圆整形,色泽金黄,半透明,清香甜美,肉质柔糯而近皮处微脆;质地柔软,甜中带酸,味美爽口,营养丰富。
桃脯的食用处理方法：
1、将八成熟的鲜桃洗净,去皮,切半,去核。
2、将亚硫酸氢钠放入毫升冷水中配成溶液。将鲜桃放入溶液中浸泡30～40分钟,随后用清水漂洗干净。
3、取冷水毫升、白糖克和柠檬酸放入锅中,置于大火上煮沸后改用小火煮10分钟,随即将桃下入锅内,煮7～10分钟;然后加入克白糖和50毫升冷水,再煮5分钟;最后加入克白糖煮约20～30分钟,待糖液收浓后即可离火。
4、将煮好的桃连同糖液一起浸泡4小时。
5、把桃捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以不粘手为准)即成。
桃脯的吃法（做法）大全:
做法一、桃脯大米糕
主料:大米粉(也叫粘米粉)克,桃脯4片,
配料:白糖40克,鲜酵母5克,泡打粉1茶勺,开水克,温水50克做法:
1、大米粉放入盆中,逐渐加入度的开水,并且不断用筷子搅拌。
2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。
3、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
做法二、朗姆酒果脯饭团
材料:寿司饭克,果脯适量(桃脯、苹果、哈密瓜、香蕉均可),朗姆酒少许,柠檬1个。
做法:
1、把果脯切成丁,柠檬用清水洗净,取皮切成末。
2、将寿司饭与果脯丁、朗姆酒、柠檬皮末拌匀一同放入碗内备用。
3、取30克为一个的米量做成各种形状饭团即可(果脯和朗姆酒在各大超市都能买到)。
做法三、果脯玉米面马芬
材料:果脯(桃脯、菠萝,木瓜,芒果干)g,黄油90g,面粉g,玉米粉g,泡打粉3g,盐2g,鸡蛋2个,希腊酸奶1/2cup,牛奶1/2杯。
做法:
1、果仁切碎,黄油中火下锅烧成不淡不重的棕色。
2、关火,倒入果脯仁,搅拌,静置一旁。
3、混合面粉,玉米粉,泡打粉,盐。搅拌均匀。再加入鸡蛋,酸奶和牛奶。等步骤2差不多冷却,加入进来,再搅拌均匀。成为图5的样子。
4、度预热的烤箱,烤25分钟。(我自己家的烤箱比较老,有快15年了,所以我烤了45分钟。)等到金黄或者用牙签戳进去,拔出来之后没有沾粘物,说明烤好了。
哪些人不能吃桃脯、桃脯的注意事项:
1、哪些人不能吃桃脯
有胃病者不宜食用桃脯。
2、桃脯的适用人群
一般人均可食用。
3、桃脯的食用禁忌
桃+甲鱼:心痛
桃子-桃的种类很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以蒙阴蜜桃、肥城桃深州蜜桃驰名天下，堪称群桃之冠。
