赶上桃子成熟的末班车,做一罐桃子酱留住鲜

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桃子,原产地在我们中华大地,每年八九月是晚熟品种最后的时节了,前几天有朋友捎来一大袋桃子,说是家里最后一批晚熟的桃子了,想再吃得等到明年了,于是我暗想,能不能做成果酱之类的,保住鲜味,期盼明年。没想到做出来桃子酱酸甜可口,别有一番风味,用来当零食吃或者佐一些甜品类的口味更佳。下面分享一下做法给大家一饱眼福。

1---挑一些桃肉软一些,果皮红彤彤的桃子,洗干净表皮的绒毛后把皮完整地削下来。

2---皮不要扔掉,保留下来。

3---果肉切碎或者用破壁机打成泥。为了吃起来有颗粒感所以我用刀切的小丁。

4---g果肉放入60g细砂糖拌匀腌制一会儿。

5---腌制15分钟左右会有水出来就可以了。

6---准备一口小锅加入2碗清水烧开。

7---放入刚才削出来的桃皮,用中小火煮个5分钟左右,桃皮里的色素就会融入到水里,让水呈现漂亮的粉红色,所以果皮尽量要选红彤彤的!

8---桃皮煮到失去血色后捞出不要,再把腌制出水的桃肉倒入锅里,挤点柠檬汁加点酸味口感更好还能杀菌防腐。

9---中火煮至水开,然后转小火煮15到20分钟

10---期间不断搅拌防止粘锅。

11---桃子肉都煮烂变得黏稠就可以关火了,让它自然放凉。

12---放凉后放到消毒过的瓶子里密封,冰箱冷藏可以保存1个月左右。

舀一勺粉嫩的桃子酱搭配洁白的酸奶,春夏的味道扑面而来!喜欢吃桃子的朋友趁着桃子丰收的时候可以尝试一下。我是外卖侠,热爱美食,更喜欢琢磨美食,喜欢的朋友可以点赞评论或者

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