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桃胶是桃或山桃等植物树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝，是植物的自然分泌物。干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时后变软，它有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，还富含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，可与其他食物搭配，制作成羹汤粥等食用。
桃胶在中药中应用广泛。桃胶实际上属于一种中药。所以桃胶并不是所有人都适合吃的，不要盲目吃，导致身体越来越差。
因此，如果要用这种中药治疗日常生活中的疾病，最好根据药理属性来选择。同时，不同的药方，治疗效果也会有很大不同。那么，桃胶有什么功效和效果呢？在生活中，人们会把桃胶视为一种很好的滋补保健品，那么桃胶有什么作用和效果呢？下面我们一起来看看吧。
1、止痛、调理肠胃
研究发现，桃胶中含有半乳糖和α-葡萄糖醛酸等成分，可以缓解产后痢疾的疼痛症状。根据古书“纲要”的记载，桃胶具有补气止痛的作用。食用桃胶还可以辅助治疗胃痛和胃炎，桃胶可以提前充分起泡，大火煮沸炖1小时，胃不好的可以和木瓜一起吃，可以改善胃病、胃肠炎等。
2、抗皱嫩肤，延缓衰老
我们都知道，随着时间的推移，人体内的胶原蛋白会继续流失。当人体胶原蛋白不足时，皮肤弹性降低，出现皱纹。桃胶富含植物胶原蛋白，适量食用桃胶能有效补充人体丢失的胶原蛋白，减少皱纹，使皮肤更光滑、有光泽、有弹性。对于皮肤上有粉刺黑斑的朋友，也能起到改善和辅助治疗的效果。桃胶还具有清血降脂、舒压、炖燕窝、银耳等功效，坚持吃下去，也能让人面色红润，有延缓衰老的作用。
3、生津解渴，增强体力
健康的身体离不开充足的津液，老年人皮肤上的皱纹是由于津液不足造成的。津液并不完全等同于水，喝水可以促进新陈代谢，但是对器官吸收水分的作用不大，反而增加了肾脏的负担，所以要吃一些能产生津液的成分才能有好的效果。古时候就有记载，桃树上粘的津液最多。这是因为桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，可以在水中软化，为人体补充必要的水分和营养，起到补益止渴、滋补润滑的作用。
桃胶还富含蛋白质，是人类生命的源泉，所以吃桃胶可以补充体力，增强体内组织合成，强身健体。
4、润肠排毒
桃胶中含有与水有良好亲和力的“多糖”和“可溶性膳食纤维”，可以帮助吸收许多水分子，减缓水分的吸收速率，防止水分过度排出体内，使消化道粘膜更长时间保持湿润，从而软化排泄物，避免因干燥导致便秘，起到滋润肠胃的作用，同时促进胃肠蠕动的同时也能起到促进胃肠蠕动的作用。(译者注：桃胶中含有多糖和可溶性膳食纤维)，与水有很好的亲和力，有助于吸收众多水分分子，减缓水分吸收速率，防止体内水分过量排出，使消化道粘膜保持更长时间的湿润，从而软化排泄物，避免干燥导致便秘，起到滋润肠胃的作用，同时促进胃肠蠕动。减少肠胃堆积的垃圾，起到解毒作用，让身体放松舒适。
5、降血脂
桃胶对我们人体的降血脂有很大的帮助。桃胶中它含有大量的蛋白质及我们人体所需的微量元素。从而能够有效地抑制住我们体内的血量稠度，从而达到降血脂的效果。
那么桃胶的禁忌是什么呢？
1、孕妇不要吃桃口香糖；
2、过敏人群不要吃；
3、每次吃适量；
4、景区内不能自行收集桃胶，防止农药残留。
推荐几种桃胶的做法：
桃胶蒸鸡蛋的研制
配料：燕之芳金琥珀桃胶30g/3鸡蛋/清蒸鱼和酱油1茶匙/葱少许
[烹饪步骤]
-步骤1-
打开鸡蛋，加入30毫升水将其打碎。
-第二步-
事先将桃胶浸泡在清水中，隔夜清洗。
-步骤3-
把蛋液放在盘子上，盖上保鲜膜，蒸8分钟，取下塑料薄膜，把桃子胶放在蒸鸡蛋上，再蒸2分钟，这样桃子口香糖就不会沉在蛋液里了，最后，将蒸好的鱼和酱油滴入锅中，洒上葱花。
-步骤4-
一碗简单、营养、美味的桃胶蒸鸡蛋就做好了，让我们一起尝尝。
桃胶雪燕皂角米的做法
一、泡发桃胶
将桃胶先放到清水中泡开，需要至少3个小时，晚上泡好第二天煮可以节约时间。长时间泡水能清除掉桃胶自身的苦味。桃胶需要逐个清洗，过程中需要频繁换水，将杂质去除掉。另外取一个碗泡开雪燕。夏天的时候放到冰箱中泡发以免变质。将需要的红枣、皂角米都清洗干净备用。
二、煮粥
将皂角米和红枣先放入炖盅中煮粥，等到皂角米变软后再放入燕窝和桃胶，再煮半小时就可以有柔软的口感。
三、添加牛奶
做好桃胶粥后可以直接食用，也可以加入冰糖或牛奶调和口感。不过红枣本来就有甜味，放太多糖反而伤害身体。
四、冷藏
一次性炖好的桃胶粥可以放到冰箱中冷藏，要吃的时候随时取出。冷藏后的口感更加软化，味道也会变得浓郁。夏天吃一碗清凉解暑，能够为身体补充水分和糖分，让人体重新充满能量。
