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文
尚清编辑
赵瑾排版
敬师
炎炎夏日，小酌一杯吗？
酸奶、红豆、香蕉、梨子、枇杷......你能想象它们和酒精融合的味道吗？
目前酒饮行业市场规模高达万亿，传统的白酒、啤酒和黄酒仍占据着大部分市场份额，但随着倾向于个性消费的Z世代和千禧一代成为消费主力军，酒类市场也在不断发生变革，从传统高度纯酒精型酒饮，逐渐转变为精酿啤酒、气泡酒和果酒的“新饮酒时代”。
她的微醺
在过去4年，唯一年销量增长超过%的酒精饮料就是含酒精气泡水（HardSeltzer）。
年中，百威也把视线放到更广的灌装即饮酒精饮料（ReadytoDrinkAlcohols）上，推出针对女性的“Ritas”品牌推出了三款全的灌装即饮葡萄酒和鸡尾酒饮料，包括桃子味粉红葡萄酒、橙子香梨桑格利亚鸡尾酒、草莓桑格利亚鸡尾酒。
图注：百威旗下“Ritas”品牌
日系酒饮以清酒、梅酒、碳酸气泡酒和果味酒为主，气泡酒（Chu-Hi）作为一种低酒精饮料，融合了日本的烧酒、果汁以及碳酸水，以清甜柔和的口感获得了年轻人尤其是年轻女性的欢心。在日本，酒精度大约在3%至8%的罐装气泡酒早就成为了一种广受欢迎的产品。无论是在餐馆、超市、便利店，还是在自动贩卖机里，五花八门的气泡酒都随处可见。
日本国内的几大饮料厂商——三得利（Suntory）、麒麟（Kirin）、朝日（Asahi）、Takara等，都已经推出了多款气泡酒饮料。其中，三得利“ほろよい”微醺系列已经陪伴大家11年了，期间推出十几种口味和不同的季节限定款，已经成为和白色恋人、薯条三兄弟并列的游客必买的日本特产。
图注：三得利“ほろよい”微醺系列
三得利的市场调查数据显示，自年以来，气泡酒的市场整体增长率一直介于5%至25%之间，潜力巨大，已经成为啤酒的最大竞争对手之一。
国产品牌“酌也成立于年4月，目标用户瞄准25-35岁的白领阶层，产品以低度酒为主，做到好喝无负担、微醺不上头。
去年9月，酌也推出首款气泡清酒，今年推出多款气泡米酒产品。从产品策略来看，酌也的品类是基于米酒、果酒、气泡三大元素，并按场景和季节划分为三大系列：夏季冰镇饮用的气泡米酒系列；2冬季加热饮用，不含气泡的果酒系列；3.适合商务场合以及赠礼的传统社交酒，例如纯米大吟酿清酒。
从市场角度考量，单一的米酒品类市场容量有限，而融合了气泡和果汁的低度酒饮产品，不仅口感更有层次，饮用场景更加丰富，也可以将那些没有饮酒习惯的年轻群体纳入消费人群，特别是年轻女性。
女性、情绪、酒
从年开始，饮料+酒的模式就在茶饮业颇受欢迎，既引入“微醺”、“小酌”作为卖点，引发行业
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