桃之夭夭，灼灼其华，三月烂漫桃花美得不可言喻，时光飞逝，转眼间就已是七月天。在广东，说起河源的夏天，必然是和水果密不可分。6、7月瓜果飘香，正是桃子上市时节。三月赏花，七月品桃，如果你错过了阳春三月纷繁的桃花，就不要再错过爽脆香甜的鹰嘴桃了。鹰嘴桃不同于水蜜桃，水蜜桃有长达三四个月的果期，而鹰嘴桃每年只有7月份才会有，因此它的赏味期非常短，错过了就只能等到第二年才能尝到。鹰嘴桃目前是广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。已经成为广东地区最受消费者欢迎的“绿色水果”之一。盛夏7月，广东连平鹰嘴桃，清甜爽脆，品尝期短，你吃过吗？
在河源连平，鹰嘴桃也叫上坪鹰嘴蜜桃，水蜜桃。这种桃子产量极低，一年中也只有7月期间这20多天的品尝期。所以，知道鹰嘴桃的人，不多，能吃上鹰嘴桃的人，更少。鹰嘴桃在河源是非常受欢迎的应季水果，在河源很多的山林里都有种植。鹰嘴桃果实大而圆，因尾部长相像“鹰嘴”而得名。鹰嘴蜜桃属硬肉毛桃，果实成熟时呈短圆形，果顶鹰嘴状突起，一般单重g~g，果肉白色、近核部分带红色，肉质爽脆、清甜有蜜味。
河源市连平县特殊的地理环境，自然气候和丰富的水土资源，适合种植鹰嘴桃，是“中国鹰嘴蜜桃之乡”。连平县的土壤呈酸性，冬天不太冷且不长，阳光充足，年日照时间长，降雨量足，年均降水量超过毫米，得天独厚的地理环境，使得鹰嘴桃的生长周期长，养分积累充足，糖分高吃起来清脆爽口。7月，万亩桃树硕果累累，绿色的，红色的，挂满了枝头，刚摘的桃子香脆可口。连平鹰嘴桃，桃子中的贵族，独特果型，圆润果实，以脆甜闻名，精选中的大果，清甜脆爽的果肉，淡淡桃香，沁人心扉。
鹰嘴桃的果皮大部分是青色的，只有受阳光直射的果皮部位才略微带点红色，它不像其他品种的桃子那样整个是通红色的，但这并不代表桃子未成熟。这泛青的鹰嘴桃已经是非常甜美多汁、清甜爽口了。鹰嘴桃绿里透红，闻一闻，芳香诱人，咬一口，汁水横流，清甜顿时充满整个味觉。正所谓一方水土养一方蜜桃，爱上的不止那爽脆口感，还有一口咬出来的香甜蜜汁。
连平鹰嘴桃，除了成熟水果的甜香和新鲜的气息，还携带着馥郁的蜜香，果肉清甜、多汁、脆爽，甜美而富有魅力。鹰嘴蜜桃香甜可口，热量低，营养价值比较高，含铁量为苹果和梨的4—6倍，能补血健脾，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容的一员猛将。此外，桃子含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。不过，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。鹰嘴桃虽好吃，但也不要吃太多哦！小伙伴们，盛夏7月，广东这桃子成熟了，因尾部长相像“鹰嘴”而得名，清甜爽脆，品尝期短，你吃过吗？
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