寿桃包在我国是比较经典的一种面点了，寿桃大家应该都知道就是寓意着长寿，而寿桃包同样也是取长寿之意，一般来说都是家中老人在过生日的时候会做一些寿桃包以此带来美好的寓意；那么新年将至又是一个合家团圆的日子，相信这个时候你也需要一款寿桃包来献给家中老人，那么今天我们就一起看看这款好看又好吃的寿桃包该如何做出呢。先简单介绍一下食材：低筋面粉二百二十克、牛奶一百一十毫升、酵母三克、白糖十克、红豆沙一百二十克以及少许抹茶粉和红菜头汁，那么事不宜迟我们就抓紧开始美食分享吧。首先揉面，案板上倒上低筋面粉，中间开窝先加入酵母和白糖，然后分次加入牛奶并进行搅拌。先在中间搅拌让白糖融化然后再慢慢将面粉往中间堆，搅拌至面粉结成絮状之后开始用手揉搓至形成光滑面团，因为这个寿桃包是要做造型的所以这里揉面团的时候就偏硬一点好方便塑形。这里面团揉好之后就不用单独醒发了，不然醒发之后表面会出现很多“小坑”，所以我们揉好之后直接继续下面的操作。先把面团搓成一个长条状，接着揪出每个大约三十五克的剂子，先取一个剂子剩下的用大碗扣住防止风干。先用手将剂子压扁接着用擀面杖将其擀成小长方形面饼，然后折叠再换个方向再次擀开，重复这个折叠步骤三次之后最后擀成一个圆形面皮，接着取适量的红豆沙馅料天放进去并利用虎口往上聚拢收口，多出来的小剂子揪掉即可；收好口之后反过来在光滑的一面用虎口再塑出一个水滴的形状，最后用刮板从旁边轻压出一条线来，这样寿桃的雏形就出来了。留下一个剂子剩下的都做成寿桃形即可，剩下的这个剂子先揪分成两块，其中一块加入一些抹茶粉然后再继续揉搓，直至抹茶粉完全和剂子混合为止；将这个绿色的剂子先搓成细长条，再切分成大小均等的多个小块，这个就是做寿桃叶用的，所以切分好之后就是将其塑成叶子形状即可，这里就不多说了。叶子做好之后在背面沾点水然后粘到寿桃两侧就可以了，最后还有一个上色的步骤，因为桃子是有点发红的，所以这里我们就用之前剩下的那一块剂子蘸取少许红菜头汁然后在寿桃顶部稍微涂抹一下就可以了。完成之后静置室温下发酵半个小时至一个小时让其变得更松软一些，发酵好之后摆放到蒸笼中，冷水上锅大火蒸制十至十五分钟左右就差不多了，这样我们的这款寿桃包也就大功告成啦~不仅好看而且好吃，最主要的是在这个重要的节日中还能呈现美好的祝福，小伙伴们还不赶快行动起来~
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