入秋这水果正当季，剥皮去核蒸一蒸，无添加无防腐，食着放心易储存。
大家好，我是《刚哥厨房》一位80后厨师。时间在走，年龄再长，用从厨二十余年经验，与大家分享油盐酱醋的味道，探讨煎炸烹炒的技巧，喜欢的朋友就请…
一场秋雨一场寒，天气已渐渐转凉，虽然炎热的天气并没有离我们而去，在这换季时节，我们可以多吃一些水分充足，维生素含量丰富的水果，不仅能为身体补充水分，还可以促进饮食哦！
正所谓桃李满天下，对于桃子大家一定都不陌生，在秋季可以说是丰收之季，很多果蔬、粮食都会在秋天成熟。现在正逢立秋之季，正是一个果实累累的季节，“桃子”就是其中之一，迎来了它的丰收季节，这个季节的桃子很甜很甜，水分充足，而且价格也是最便宜的时候，才8毛钱一斤。桃子属碱性水果，营养丰富，桃子里面除了含有膳食纤维以外，还含有非常丰富的果胶，除了能消除饥饿感之外，还有利于肠道的消化。
今天周日在家休息，早上去早市买了一些桃子，把它做成桃子罐头，几乎每年的这个时候，我家都要做好多桃子罐头，到了冬天吃，特别省事，最主要是应季水果做出的味道就是好，软糯香甜，无添加剂、防腐剂之类的，吃着放心，味道远比新鲜桃子好吃。
下面刚哥就把做桃子罐头的方法分享给大家（给大伙透露个小秘密，我们老家原先有个罐头加工厂，我这做罐头的技术就是在那里学的）喜欢吃罐头的朋友，我觉得错过有点可惜哦！
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所需食材：桃子、绵白糖。
所需容器：罐头瓶子
第一步：
首先我们把所需的罐头瓶子在温水中清洗干净，连同瓶盖一起放入锅中加入清水，开锅后煮10分钟，给瓶子和瓶盖杀菌。干净无油渍的瓶子，做出的罐头不易坏，保存时间久。
第二步：
煮瓶子的时间我们用削皮刀把桃子皮去掉，泡入清水中，去皮后的桃子要在清水中浸泡，易变黑。
第三步：
用小刀将桃子从中间划开，取出桃核，再从中间分成两半，依次把所有的桃子都处理完之后，继续在清水中浸泡。
第四步：
把杀菌后的罐头瓶子捞出，口朝下放在容器里控干水分。
第五步：
找一个不锈钢锅或铝锅，加入克纯净水、克绵白糖，水开后关火，放一旁晾10分钟。水和糖的比例为2:1，大家记住这个比例即可，如果喜欢吃太甜的，可以在原有的基础上加50克。
第六步：
10分钟后，将切好的桃子放入瓶子里（我家是ml的瓶子，放4到5块），加入熬制好的白糖水，白糖水与瓶下口对齐即可，随后盖上瓶盖，一次性将瓶盖拧紧。
第七步：
蒸锅中加入清水，把装好的罐头放入蒸锅，蒸锅上汽后，大火蒸20分钟。
第八步:
20分钟后，将蒸好的罐头取出，放在阴凉处自然放凉后，进行检查，罐头瓶盖凹陷进去的，说明就密封完好，可以长时间存放，瓶盖子凸起的，说明里面有空气不易长时间保存，尽快把它与家人分享掉即可。
小贴士：
1、做桃子罐头，需要的桃子越硬越好，不易用软桃子。
2、罐头瓶子一定要保证干净、无油、沸水或蒸汽杀菌。
3、水和绵白糖的比例是2:1。
以上就是给大家分享的具体步骤和一些小技巧，如果您还喜欢这篇文章，要记得帮忙评论、点赞、转发，收藏、是对我最大的鼓励。
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