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桃子、李子、杏子作为我国的三大水果，曾经在国内非常受欢迎，价格便宜味道好，人们经常用它们来泡酒，做罐头，制作果酱和果脯。可如今随着社会发展，市面上的水果种类越来越丰富，桃子受北方人热捧，而李子受南方人喜爱，人们还把这些水果培育出了多种品种。唯独杏，名声大颜值高，爱吃的人却不多！
现在杏子逐渐成熟，挂在树枝上，密密麻麻的黄色大果实，看着非常诱人。可是将它摘下来之后尝一口，很多人都会被酸到“面部扭曲”。只有完全熟透，在树枝上自动脱落的杏子味道才会香甜一些。南方人喜欢吃酸酸的水果，这种果子正好适合南方人的口味，可惜很多南方人在杏子还没有完全熟的时候就摘下来，用辣椒面蘸着吃，却不喜欢吃长黄的杏子。
而北方的山里面有很多野生的杏子树，果子成熟之后密密麻麻挂满枝头，但是摘的人很少。宁愿让它烂在枝头，农民也不愿意爬上树去摘。只因为这种水果在市面上卖不出好价格，而且味道又酸，吃杏子还特别容易上火，体质差的人吃几个就容易流鼻血，所以买的人是很少。农民也就不想再费力气到山里面去摘杏子了。
只是偶尔有些人会把自家院子里的杏树采摘回去，把杏子捏烂，取出里面的果核。晒干之后砸杏仁，砸出来的杏仁可以卖给饭店或者自己在家食用，不过普通的杏仁里面含有一定的毒素，不能直接吃。需要经过多次蒸煮、浸泡处理之后去除毒素，才可以食用。
杏树在北方的种植面积太大，成熟的果子又不耐储藏，而且这种水果偏酸，在市面上又不受欢迎，所以在市场上的地位越来越低，如今成了我国最没有存在感的一种水果。殊不知杏子和桃子一样养人，杏子里面富含丰富的维生素C和维生素B，而且钙含量铁含量和蛋白质的含量都是非常丰富的，属于一种高钙水果。
现在杏子正成熟，酸甜可口又新鲜，你喜欢吃杏子吗？
