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正月十五闹元宵
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谜底揭晓
糖分的健康摄入量知多少
节日餐桌上的鱼、肉、虾、糕点、蛋糕、饼干……，几乎都离不开这一调味剂——“糖”。这个被所有人喜欢的食材，却藏着很多秘密。
其实，人们的日常食物中还有很多“被隐蔽的糖分”。稍不注意，就会超标，所以患上糖尿病、高血脂、肥胖等代谢性疾病的人数逐年增长。
那么每天应该摄入多少糖分？从世卫公布的摄入指南来看，每天摄入糖分不应超过50克，强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下，最好控制在25克以内。为了健康，人们必须像控盐一样控制糖分的摄入。
糖摄入过多需要科学戒糖
虽然戒糖是一个比较繁琐的过程，但一定要进行，养成良好的饮食习惯，为健康助力。
消除对糖的依赖性，用转移法来戒糖，通过转移注意力，在禁吃糖的时候去做一些其他的事情。
用糖分较低的食物代替，例如水果中的柚子、火龙果、桃子等等。
强制戒糖，为自己选一个人来监督自己，少吃糖，不买糖。
谜底揭晓
吃辣椒一定会上火吗
辣椒分为几种，有圆辣椒、尖辣椒（分红、绿两种，也称为小米椒）吃圆辣椒一般不会上火，圆辣椒含有丰富的维生素，多吃可以使人体肠胃畅通，使人体中的毒素更快排出，并有抗衰老的作用，所以吃圆辣椒不会上火。
吃尖辣椒（小米椒）会导致上火。天气越冷，人们越爱吃辛辣的食物，辣椒其中含有辣椒素，确实有益气散血、活血的功效。
但一些人很爱吃非常辣的辣椒，例如小米椒，常吃会容易上火，喉咙疼痛。饮食过量甚至会出现流鼻血、牙疼、嗓子疼，还会损伤胃粘膜，导致腹泻、腹痛，所以建议少吃为好。
吃辣椒为什么会拉肚子
按道理来说辣椒容易上火，容易便秘，可怎么还会拉肚子呢？
原来是因为含有大量的辣椒素的辣椒，对肠胃有刺激作用，会使肠胃功能紊乱，导致大便次数增多。
这里建议胃肠功能不好的人群慎食辣椒与辛辣食物。
谜底揭晓
常吃汤圆健康吗
每逢佳节，家中总是会囤吃也吃不完的汤圆，感觉能吃好久，但常吃汤圆健康吗？
其实汤圆是糯米粉制成的，淀粉含量高，粘度大，容易消化不良，并不适合常吃，适量食用即可。
少食人群：儿童、老人
慎食人群：患有消化性溃疡、慢性胃炎的人群及血糖偏高的人群
据说，四个汤圆热量相当于一碗米饭的热量，糖尿病人食用后血糖会迅速升高。因此可以认为汤圆不属于健康食品。在正月十五喜庆的日子吃汤圆要适量。
怎么吃汤圆才不胖
适当少吃，如果吃了汤圆要减少主食的数量；
水煮汤圆热量较低，油炸汤圆造成热量上升；
汤圆最好在中午食用，食用后可适当运动；
尽量选择果仁、芝麻馅料的汤圆，含糖量较低，不要迷信无糖产品。
总之还是不要贪吃，控制好食量就可以避免过多热量的摄入。
审稿专家
医院杨东医生
医院营养科主治医师
参考文献
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[2].周显青,胡育铭,张玉荣,邓峰,张志超.我国速冻汤圆加工及其质量控制技术现状与展望[J].粮油食品科技,,22(02):6-11.
[3].金俊,叶德宏,马少斌,金青哲,王兴国.起酥油的定义与分类[J].中国油脂,,45(11):5-8.
[4].马传国,李大房,查学梅,王敏.速冻食品专用油的制备研究[J].中国油脂,(05):14-16.
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