夏天桃子用被烘烤的蛋白甜饼
1将烤箱预热至F。手边有一个9至10英寸的烤箱安全煎锅或类似大小的陶瓷烤盘。2制作棕色黄油：在中等热量的煎锅中融化黄油。煮，不断搅拌，直到黄油固体变成浅棕色，黄油闻到坚果-约2至3分钟左右。立即从锅中取出锅。（如果在这个甜点上使用烤盘，将黄油放入小煎锅中，然后将其转移到烤盘中。）3准备桃子：将红糖，香草，杏仁和盐加入棕色黄油中。加入桃子，然后用糖涂抹。将它们撒在锅里撒上肉桂。
4制作蛋白酥皮：使用搅拌器附件在低速搅拌机的碗中搅拌蛋白，盐和奶油，直至泡沫状。逐渐增加速度，慢慢加入糖，每次1至2汤匙，直到蛋白酥皮厚而有光泽并保持坚固的峰值。（这需要大约3到4分钟。）折叠柠檬皮。5烤桃子：用大勺子将蛋白酥皮舀在桃子上，轻轻旋转，使其呈现出美丽的高峰。烘烤15至18分钟，或直到蛋白酥皮呈金黄色。它应该坚挺，但在中心仍然柔软。6份：服务前短暂冷却。这种甜点最好在你服务的那天吃，但剩饭剩菜会保存几天，冷藏。
地面牛肉辣椒
1煮蔬菜：在高压锅上选择“Sauté”程序，然后将油加入锅中。（如果您使用的是炉灶高压锅，请用中火加热油。）加入甜椒，洋葱，芹菜和大蒜。炒至洋葱软化半透明，约五分钟。2煮碎牛肉：将碎牛肉加入锅中，将其分成小块。煮至不再粉红色，约五分钟。3搅拌香料和番茄酱。将辣椒粉，盐，牛至和番茄酱加入锅中。搅拌直至番茄酱均匀混合到其他成分中，并且没有残留团块。4加入西红柿和豆类：将西红柿过滤，然后加入足够的水或肉汤，制成1杯总液体。将液体，紧张的西红柿和豆子加入高压锅。
5煮辣椒：将盖子放在高压锅上。确保压力调节器设置在“密封”位置。如果您使用的是即时锅，请选择“辣椒”程序，然后将时间调整为20分钟。如果您的压力锅没有“辣椒”程序，请将其手动设置为“高压”20分钟。对于炉灶压力锅，在高压下煮17分钟。您的压力锅需要大约10分钟才能达到压力，然后开始实际烹饪。从密封高压锅到成品盘的总时间约为30分钟。6烹饪后释放压力：当计时器熄灭时，您可以通过将压力释放旋钮从“密封”移动到“排气”来快速释放压力，或者让锅自行减压（这大约需要20个）分钟;当你准备好供应辣椒时，打开通风口“通风”。）对于炉灶压力锅，快速释放压力。6服务：如果需要，顶级辣椒配切碎的奶酪和葱。单独，米饭或玉米面包。
烤的橡子南瓜配黄油和红糖
1将烤箱预热至°F（°C）。2准备壁球：如果你有一个微波炉，每次用壁球微波炉煮一分钟，以便更容易切割。尽可能稳定切割板上的南瓜，如果杆足够短，则杆端向下，否则在侧面。使用锋利，坚固的厨师刀，小心地将橡子南瓜切成两半，从尖端到茎干。如果它的侧面，南瓜可以来回摇摆，所以当你切割它时要小心。使用坚固的金属勺子刮出每个壁球半部内的种子和细小的碎片，直到内部光滑。拿一把锋利的削皮刀，用交叉影线图案划分橡子壁球两半的内侧，大约半英寸深的切口。将南瓜切成一半放在烤盘中。将1/4英寸的水倒在锅底，使南瓜不会燃烧或在烤箱中变干。
3加入黄油，盐，红糖，枫糖浆：将半汤匙黄油揉入每半的内脏。如果你使用无盐黄油，撒上少许盐。将一汤匙红糖粉碎到每半个中心，并用一茶匙枫糖浆淋上。4烘烤：在°F（°C）烘烤约1小时至1小时15分钟，直到南瓜的顶部变成褐色，并且南瓜肉非常柔软并且煮熟。很难过度挤压壁球，它会随着更多的焦糖化而变得更好。但是不要过分了。5从烤箱中取出，用南瓜勺红糖奶油酱：完成后，从烤箱中取出南瓜，然后让它们冷却一下，然后再食用。将任何尚未被南瓜吸收的黄油糖酱舀出暴露的区域。
青豆配番茄和培根
1在高压锅中煮培根和洋葱：选择“Sauté”设置并将培根加入高压锅。（如果您使用的是炉灶高压锅，请使用中火。）让培根煮熟，直到它变成一些脂肪并开始变褐，约7分钟。加入洋葱和炒，直到软化和半透明，再加大约3分钟。2搅拌其余成分并加压煮熟：加入青豆，切成小块的西红柿及其液体，水，盐，胡椒，辣椒和百里香。给所有的东西一个很好的搅拌所以所有的绿豆都涂有一些烹饪液。
将盖子固定在压力锅上。确保压力调节器设置在“密封”位置。取消高压锅上的“Sauté”程序，然后选择“Manual”或“PressureCook”设置。将烹饪时间设置为高压7分钟。（对于炉灶压力锅，在高压下煮6分钟。）你的压力锅需要大约10分钟才能达到压力，然后7分钟的实际烹饪将开始。3释放压力：立即将通风口从“密封”移至“排气”（快速注意蒸汽！），快速释放压力。锅需要几分钟才能完全释放压力。4供应青豆：用开槽勺轻轻地将青豆转移到盘子里。舀起西红柿，培根和洋葱，然后把它们舀在豆子的上面。服热。
