腊月十五祭玉帝,老传统要吃3样,做2

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腊月十五“祭玉帝”,老传统要吃3样,做2事,寓意平安消灾祈福

腊月是岁末十二月的别称,由于处在新旧交接的,是祭祀比较多的月份,比如今天是腊月十五,是民间“祭玉帝”的传统日子。

祭祀表达了人们对美好生活的向往,老百姓祭拜玉帝,祈求来年平安,风调雨顺,老传统有吃3物、做2事的讲究,寓意平安消灾。

吃3物

一、饺子

饺子是中国人的传统食物,有着美好的寓意,象征团圆、吉祥。每逢传统节日,老百姓们都会吃饺子。祭玉帝吃饺子,也是让玉帝保佑家人健康。

准备猪肉、白菜、葱姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精。

1、葱姜切碎,猪肉去皮后绞成肉馅,加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,用筷子搅拌5分钟,上劲后腌制一会儿。

2、白菜洗净,用刀切碎,加入一勺食盐拌匀,腌制20分钟,用纱布包好挤出白菜水,把白菜水倒入肉馅中,搅拌至全部吸收,一斤肉馅倒克即可。

3、把挤干的白菜放入肉馅中,加入适量香油、五香粉,用筷子搅拌混合均匀,取饺子皮包成饺子,下锅煮熟后即可食用。

二、寓意好的水果

祭祀玉帝时,要摆上一些寓意美好的水果,比如苹果寓意平安;桃子寓意长寿、多子多福;枣寓意着早生贵子,柿子寓意事事如意,橙子寓意心想事成。祭拜完成后,要和家人们一起分享这些水果,可以得到玉帝的保佑,得偿所愿。

梨子、梨子、凤梨等“li”音的水果不要吃,因为梨和“离”谐音,寓意和亲人分离,这是很忌讳的,

三、春饼

进入腊月,意味着新春即将来临,在我国南方地区有吃春饼的习俗,用面糊烙成薄饼,卷着各种蔬菜或肉丝吃的一种传统美食,寓意着喜迎新春、祈求来年五谷丰登。

准备面粉克、胡萝卜1根、黄瓜1根、韭菜1把、绿豆芽1把、鸡蛋2个、瘦肉1块、食盐、生抽、料酒、甜面酱、生抽、辣椒油、姜蒜末、老抽、食盐、淀粉。

1、克面粉加入克清水,搅成面絮后揉成光滑的面团,盖上盖子醒面半小时。醒好的面团分成小份,每份大概20克。

2、用擀面杖把小面团擀成薄薄的面皮,和饺子皮差不多大,在每张面皮上刷上油,5张一叠,用手把面皮按扁,再用擀面杖擀薄,尽量薄一点。

3、蒸锅加水烧开,擀好的面皮放入锅中蒸15分钟,取出后把面皮一张张揭开,春饼就做好了。瘦肉切丝,加入食盐、生抽、料酒、蛋清拌匀,腌制20分钟。

4、起锅烧油,下姜蒜末爆香,倒入腌好的肉丝,炒至变色后加入甜面酱炒出酱香味,加入生抽、老抽调味,淋入水淀粉勾芡,盛出。

5、锅里留底油,倒入洗干净的绿豆芽、韭菜,大火翻炒至断生,加盐炒匀后盛出。另起锅,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼,切成鸡蛋丝。胡萝卜、黄瓜洗净,切成细丝。

6、取一张春饼,加入适量喜欢的菜,卷起来后食用,口味重的可以刷点甜面酱和油泼辣子。

做2事

一、焚香祭拜

腊月十五,很多人会在家里正堂对门的墙上贴上玉皇大帝的画像,并且点上香炉香烛,叩拜玉帝,祈求玉帝的保佑。

二、写平安文书

平安文书写着谁给玉帝供奉了什么,祈求玉帝保佑自己和家人健康平安。玉帝收到供奉后,就会保佑这家人。

很多人认为老传统是迷信,应该丢弃,其实和迷信没有关系,而是中华传统文化的一部分,都表达了人们对美好生活的向往。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、

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