冯小刚的电影《大腕》里葛优对关之琳说，佛的境界在那，我的境界在这，而你的境界在那。的确，做任何事都有境界高下之分。吃，自然也有境界的不同——那吃的最高境界是什么呢？答案就是：固护阳气。你知道哪些饮食习惯会损害我们的阳气，哪些又有助于阳气的提升吗？
春天多吃“青色菜系”
按照中医学观点来讲，春天主升发，在五色中对应是青。那适合春天吃的食物有什么呢？“青”也就是我们常说的绿色，所以春天我们只要吃各种常见的绿色蔬菜就可以，比如菠菜、水萝卜、芹菜等，这些都是在春天大地升发时首先长出来的。在春季，我们就是要多吃一些含叶绿素比较多的植物，这样的食材能保证我们的体内阴液充足。同时，春天主风，容易使人感觉口干、口渴，所以我们平时应该多饮水，饮食上要以清淡为主。
夏天多吃“红色菜系”
夏天主心、主南方，呈现的是一派“火德”之象，它的颜色是红的。按照这个道理，自然界给了我们很多适合于这个节令的水果，草莓是红的，西瓜是红的，西红柿是红的，樱桃是红的。在这个红色“当道”的季节，越是天气热，我们越要保证人体的水分不被很快地蒸发出去，吃这些食物就是获取天然能量最好的方式。
顺便说一下，我有时候出去应酬吃饭，大冬天的餐厅的服务员常常摆上一盘西瓜之类的赠送拼盘，告诉大家一点，尽量不要去吃这种反季节的蔬菜和水果，大棚里生产出来的水果，不是靠日月精华来长熟的，表面虽然呈现火德之象，但无火德之质，吃了对身体也没有什么益处。
秋天多吃“黄色菜系”
快到秋天时，粉红的桃子下来了，桃子是很养人的，再往后苹果也开始变红，到了八九月份，金黄色的梨开始上市了。可以看出，果实的颜色由深转浅，是一个渐变的过程，所以说，跟着季节吃东西是很有好处的，既满足了口味又调养了脾胃。
北方地区有一个习惯，就是贴秋膘。人经过夏天后，脾胃比较虚弱，所以贴秋膘时可先补一些富有营养又易消化的食物，如鱼类、蛋类，或者山药、莲子等，咱们把脾胃功能调理好了，然后再吃牛肉、狗肉等热性食物。
有的人喜欢一立秋就“贴秋膘”，我觉得不是很合适。比如说，现在是秋老虎，天气还很热，这个时候你再贴秋膘，人就容易上火，导致牙龈肿痛或大便干燥、眼睛泛红等。那应该什么时候吃肉进补呢？还是看天时。只要天气开始转凉了，就可以开始了。实际上，这个时间非常好辨别，9月份的中旬到11月初，这是贴秋膘的好时机。
贴秋膘
我国北方地区民间在立秋素有“贴秋膘”一说，江南则有吃秋桃的风俗。立秋约在阳历8月7日或8月8日，是24节气之一。“贴秋膘”的意思是吃肉进补，因为在夏天，天气很热，人容易食欲不振，造成身体消瘦，所以每到立秋时，家家户户都会吃肉，如炖鸡、炖肉、红烧鱼等，以达到进补目的，恢复体力，补充夏天流失的营养和体重。
秋天吃梨也非常好，但有的人吃梨以后容易腹泻。因为梨本身性偏寒，所以一些体质寒凉，或者肠胃偏寒的朋友，吃完梨以后就易腹泻，那怎么办呢？建议大家吃完了梨后，顺便把梨核也嚼了。有人会说，梨核是酸的呀！没错，我们就是要这种酸，起到一个收敛的作用。如果你平时吃一个梨会闹肚子，那好，请把梨核一起吃了，就不会闹肚子了。这在临床上屡试不爽。
冬天多吃“白色菜系”
冬天又怎么去调节饮食呢？这个不用多说了，吃点羊肉补补身子，尤其是寒凉体质的人要多吃，热性体质的人则注意少吃点。但是吃肉是要讲究技巧的，不能贪吃。
比如有的年份是暖冬，北方即便到了大寒节气，也只下一两场雪，极端的年份甚至都不会下雪，冬季还很短。按理说，应该从小雪节气就开始下雪，把空气浮尘中的细菌杀死。入冬以后，在北方像涮羊肉、羊蝎子等一些热性的食物比较流行。当时天气并不冷，如果大家还是在吃羊肉，就可能会导致温病的发生。因为我们的运动量是不够的，还像往年那样吃羊肉，就会上火、生病。很多感冒在春节前后高发都跟这个饮食结构有关系。
冬天就应该吃以大白菜、萝卜为主的白色菜系的时令菜，尽量少用那些反时令的菜，比如红颜色的西红柿就应该少食。冬天是一个藏精气的时候，饮食结构一定要合理地搭配。尤其是暖冬，应该少进肉食、多吃青菜、多喝粥，用山药、红小豆去熬粥，还可以减少感冒的发生。
中医是非常讲究天人合一的，人秉天地四时之气而生，饮食上也应顺应自然万物的生长规律，通过饮食来调理阳气的最高境界就是随“脾”应变，这是一条健康的饮食法则，也是一种生活态度。这样才能最大限度地滋养我们的身体，使我们的生命力绵绵延长。
