中科医院曝光 https://www.sohu.com/a/110057289_119104/夏季，正是桃类集中上市的时候，对于经营生鲜的门店来说，此时正是难得的销售机会点。但是桃子果实娇嫩，容易产生损耗，特别是如果陈列环节把控不当，损耗量会居高不下，逐步陷入销售得越多，损耗得越多的怪圈。继昨日“桃尖易损、桃肉变色，如何减少桃子售卖损耗？”，今天分享桃子如何做控损陈列。桃子的陈列损耗，通常发生在大堆陈列。当桃子大面积堆放时，不但果实之间会相互催熟，而且陈列量多会造成陈列内部积热，桃子内部的热量难以释放，就会形成桃子腐烂、变质的情况。因此，破除桃子损耗大的途径，从减少桃子陈列量入手。运用假底是比较常用的方法，以较少的陈列量打造桃子陈列的量感。可以使用陈列物料做成二层梯度假底，再陈列桃子，桃子的陈列数量不建议太大，两层即可，以销定陈。这样陈列的好处是，两层陈列利于空气流通，防止内部商品积热，而且陈列量减少，也减缓了桃子间的催熟效应。同时，四周做好围栏，防止桃子滑落。采用勤添次、少添量的方式上货。同时安排专人售卖，及时维护陈列。桃子品种丰富，每一个品种又有不同的等级，可以借助小编筐等陈列道具，将不同品种、不同规格的桃子组合在一起，集中展示，也是以小陈列量达到量感陈列效果的方法。另外，桃子上货时，遵循先熟先卖的原则。及时查看库内桃子的成熟度，成熟度高的桃子及时上架销售，保证桃子在陈列时展现最好的一面。
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