夏天到了，大家都知道要多吃水果，多吃水果对身体是有好处的。今天，小编就跟大家来聊一种在北方很不常见的水果，它有个很形象的名字叫蛋黄果。听到这个名字，可能会有人问了，这种果子为啥叫蛋黄果？水果怎么和蛋黄扯上了？难道它还能吃出蛋黄味？别急，让小编给大家详细介绍下吧。
上图的果子就是蛋黄果了，它还有个名字叫仙桃，听了这个名字，可能会有人纳闷，怎么又和仙果和桃子扯上了？
蛋黄果是为柿目山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名，在我国海南、两广、云南、福建等地均有栽培。
啥？因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名蛋黄果？听到这里，大家是不是对这种果子更感兴趣了呢？大家可能对于蛋黄果并不是很熟悉，但是蛋黄大家应该都吃过也都见过吧，蛋黄果其实就是水果中的“蛋黄”，蛋黄果与蛋黄一样具有非常丰富的营养价值与功效的。
那么，吃这种果子是不是就跟吃蛋黄一样呢？它的口感是啥样的呢？又有啥营养价值呢？关于蛋黄果的营养功效小编又在网上进行了详细的了解！
蛋黄果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。听到这里，很多人估计就有些犹豫尝试了，味道口感介乎于番薯和榴莲之间。。。这就叫是啥口味呢？其实作者也没尝过这种果子，但作者在网上发现了两种声音，有些因为它口味的怪异所以称其实十大难吃水果之一，也有人表示对这种果子爱不释手，不知道各位网友是否尝过这种果子，对它的口味有自己的评价呢？
聊完口感，咱说说营养，蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
一般在市场上买来蛋黄果时是较硬的，需要常温放置一段时间，待果肉软了之后才能吃（未变软时是涩的，并不好吃）。吃的时候去皮去核，虽没有什么香味，但是果肉软甜，富含淀粉，果汁非常少，口感与芒果、黄肉番薯、熟蛋黄相似，这样说来大概喜欢吃蛋黄的小伙伴和喜欢吃蛋黄果的小伙伴数量差不多…除了鲜食之外，蛋黄果还可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
蛋黄果因为果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。因为蛋黄果中含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，受到人们的喜食。那么，蛋黄果是不是适合所有人吃呢？蛋黄果的宜忌人群有哪些呢？我们来具体的了解一下吧！
适合吃蛋黄果的人：健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。不适合吃蛋黄果的人：湿热体质、淤血体质的人。
虽然蛋黄果营养价值高，风味独特，吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的，着实让人回味无穷。但是大家一定不要贪嘴哦，要遵循蛋黄果的宜忌人群来食用，这样才能够健康、安全的享受美食！
