古时候的文人墨客们,也叫作骚雅之士,“骚雅”二字所指的是《离骚》以及《诗经·雅》。
孔子曾将诗经中的诗句,概括为二字——无邪,而“思无邪”的说法,也正是起源于《诗经·鲁颂·駉》。
无邪是纯真良善之意,诗经之诗,亦是至纯之笔。这些诗句中,不仅有情感之真挚、意蕴之优美,更是涉猎极广、森罗万象。
里面有人文逸事、飞禽走兽、风物习俗、天象地理,也有人与人的情感、国与国的战争……。《诗经》中所提及过的雅致事物,更是多不胜数。
“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”诗经中常以植物花草之句起笔,或为文词之美,或借物喻事。
其中很多种植物,成为了我们今天常吃的食物。就来看看,这至雅之《诗》中,到底有何雅味吧。
桃花,是开得最为绚烈的花,桃花不仅美得动人心魄,也可以拿来酿酒。
唐伯虎的桃花诗中写道:“酒醒只来花下坐,酒醉还来花下眠。半醒半醉日复日,花落花开年复年。”
现在,也正是桃子成熟的时候,能观赏、能酿酒、能吃果子。
怪不得那些古时的隐士们,常有这样一个梦想——我要有一个山间小店,然后在门口的两侧,种上一眼望不到边际的桃花林……
《诗经·大雅》中,有“投我以桃,报之以李。”的句子,于是有了“投桃报李”这个成语。
“琼琚”代表美玉,也因《卫风·木瓜》中的这句诗,还有一个成语叫做“投木报琼”。
投木报琼的意思,如今与投桃报李相似,但在古代,是指男女之间互赠定情信物。
不过诗经中的木瓜,并不是我们现在吃的那种。前秦时期所说的木瓜,属于蔷薇科,有着美丽的花朵。如今在云南,这种木瓜被作为蔬菜食用。
谖草,又叫作萱草,清代文学家张潮的《幽梦影》中写道:“当为花中之萱草,毋为鸟中之杜鹃。”
清代诗人袁翔甫补评说:“草忘忧,杜鹃啼血。悲欢哀乐,何去何从?”
杜鹃是哀怨之鸟,而萱草象征着无忧无虑,所以萱草也名忘忧草。它还有个更为人所知的名字——黄花菜。
黄花菜在我们的生活里,也是非常常见的蔬菜,北方通常凉拌为主,南方喜欢用它来做汤。
《诗经》中常以树来借喻男子,用花草来比喻女子,榛树与茯苓。这句诗中,隐隐表达的,是男女之间的相思之情。
苓指的是一位药草——茯苓,茯苓拥有非常高的药用价值,在很多中药方子中,都能看到这位药材的身影。
茯苓不仅能入药,也可以煮粥,像相对常见的茯苓板栗粥。或者放在某些菜品中,听过一种说法——茯苓炖王八,美容养颜佳。
不过实际上茯苓炖的,并不是王八,而是乌龟,茯苓炖乌龟是广东的传统美食之一。
蒌就是芦蒿,芦蒿又叫水艾、水蒿、蒌蒿、藜蒿。新鲜的芦蒿,有着很清新的香气,作为食物,也含有丰富的微量元素。
苏轼的诗中说:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”
芦芽和蒌蒿,其实是同一种植物。用它做菜时,因为本身气味明显,大多配以味道浓烈的食材。
芦蒿在湖南、湖北生长茂盛,非常受两湖人士的喜爱,一道芦蒿炒腊肉,既是美味也是回忆。
薇就是豌豆,豌豆的营养价值均衡,从很早起就常被人们食用,除了豌豆外,诗经中还提到过扁豆。
曹植的“七步诗”中所说的:“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣。”说的就是豆子所做的羹汤。
豌豆的吃法很多,可以煮,可以炒、可以炸……
不仅在中国,豆子在很多国家里,都是非常重要的食品之一,甚至在一些国家中,会被当做主食食用。
勺药自然就是现在的芍药,它的花在古人的眼中,是爱情的象征,而芍药本身也非常清香怡人、鲜艳亮丽。
潘咸的诗中说:“媚欺桃李色,香夺绮罗风。每到春残日,芳华处处同。”
在唐代确立国花牡丹之前,芍药是前人最喜欢的花儿。它不只是能用来观赏和入药,也可以泡茶喝,当然也有直接吃的。
为什么生吃一朵花呢?就和今人吃玫瑰一样,只可意会哦。
茆又叫莼菜,在古时候,关于这种食材有很多记载,但随着环境污染的日益加深,如今已经很难看到它的身影了。
曾可以在游湖之时,随手采到的莼菜,如今早已退出了自然生态系统,成为了国家一级保护植物……
莼菜本身其实完全无味,而食物中最为难得的,却也正是这种无味的食材。
因无味,故无味不能入。就如道家所推崇的,那不争,却包容万物的上善若水之意一般。